Суп с голубым сыром

Name: Суп с голубым сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: сыр с голубой плесенью – 200 г; петрушка свежая нарезанная – 1 пучок; лук репчатый – 2 луковицы; сельдерей (стебель) – 2 черешка; соль – по вкусу; масло сливочное – 2 ст. л.; сливки жирностью 9% – 500 мл

gastronom

31 июля 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 391.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 16.00 г/33.00 г/10.00

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сыр с голубой плесенью – 200 г

петрушка свежая нарезанная – 1 пучок

лук репчатый – 2 луковицы

сельдерей (стебель) – 2 черешка

соль – по вкусу

масло сливочное – 2 ст. л.

сливки жирностью 9% – 500 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сыр нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и сельдерей, 6 мин.

Шаг 2

Влить сливки, перемешать, довести до кипения и сразу же добавить сыр. Уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, 10 мин. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в суп и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 7–10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №13 (111) 2008

#сливки #сыр #лук #сельдерей #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Луковые супы

Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно ...

ГРУППА

Сырные супы

Сырный суп - настоящая зимняя еда: густой, калорийный и к тому же медленно остывает. Сыр для супа можно брать любой - плавленый, твердых сортов, полумягкий и даже с плесенью. Чем "насытить" такой суп ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!