Кекс из сухого киселя в брикетах
Кекс из сухого киселя в брикетах — разве это реально? Задать такой вопрос может только тот, чей сознательный возраст не пришелся на дефицитные 90-е. В то время подобную выпечку, как и другие блюда «из топора», многие семьи включали в свое меню. И на самом деле, если не обращать внимания на контекст, было действительно очень вкусно! Именно поэтому идея и рецепт кекса из киселя в духовке не только сохранились, но и активно используются сегодня. В аутентичном варианте это изделие готовили, конечно, на маргарине ввиду его экономичности. Но если положить настоящее сливочное масло, будет намного вкуснее и ароматнее (да и безопаснее для здоровья). Кисель можно брать с любой — клюквенный, клубничный, какой больше нравится и с каким оттенком вкуса кекс хотите получить.
Шаг 1
Чтобы сделать кекс из сухого киселя, максимально мелко раскрошите брикет киселя в большую чашу, где намереваетесь замешивать тесто. Для удобства и скорости можно взять кисель, который изначально продается в порошковой форме.
Шаг 2
В небольшую кастрюльку или ковшик положите сливочное масло и растопите его на среднем огне. Немного остудите и добавьте к сухому киселю. Перемешайте всю массу венчиком или миксером.
Шаг 3
По одному добавьте куриные яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто миксером или вручную. Если не забудете, выньте яйца из холодильника заранее, чтобы они набрались комнатной температуры, но, если не получится, не проблема: кекс из киселя и без того получится вкусным.
Шаг 4
Просейте в тесто пшеничную муку, не забудьте положить разрыхлитель для пышности и всыпать щепотку соли для баланса вкуса. Перемешайте — тесто для кекса из киселя в брикете должно быть гладким и в меру густым.
Шаг 5
Форму для выпечки размером примерно 15 на 20 см наполните тестом и разровняйте его. Саму форму, в зависимости от материала, из которого она сделана, и вашего желания, нужно смазать маслом или застелить пергаментом.
Шаг 6
Уберите кекс в духовку, которую вы предварительно разогрели до 180 ºC, примерно на 35-40 минут — до красивого золотистого цвета. Сверху может возникнуть горочка и появиться трещинка, для кекса это нормально.
Шаг 7
Выньте кекс из киселя в брикетах из духовки, остудите, освободите от формы, выложите на блюдо или подложку и посыпьте сахарной пудрой через небольшое ситечко. Разрезайте и подавайте!
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить кисель из концентрата (сухого киселя)?! И тем не менее в этом деле есть определенные тонкости, которые мы подробно описали в рецепте. Если, конечно, вы хотите получить аппетитный напиток без противных комочков. А они непременно образуются при простом заваривании готового порошка кипятком! Поэтому сначала его следует растворить в холодной воде и уже затем соединять с горячей. Подавать кисель из концентрата лучше в теплом виде, хотя в жаркий сезон лучше дать ему остыть до более низкой температуры.
Современные дети знают и любят многие блюда советской кухни, которые до сих пор готовят в каждом доме. Но некоторые продукты могли бы их удивить. Предлагаем вместе с нами вспомнить самые интересные из них.
Сырое яйцо с сахаром на десерт или сухой кисель вместо сладостей? Рассказываем, на каких сладостях выросли советские дети.
Хочу предложить вкусный, нежный и воздушный десерт. Сегодня приготовила его с ежевикой, также можно приготовить его с вашей любимой ягодой, получится очень вкусно!
Кекс получился ‘химическим’ на мой вкус. И не пропекся за 40 минут. Середина осталась полусырой. Думаю надо выпекать около 50 мин. Готовить больше не буду.