Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
17 июля 2008 /
gastronom
Калифорнийский холодный суп
ИНГРЕДИЕНТЫ
- авокадо – 2 шт
- перец сладкий желтый – 1 шт
- черешок сельдерея – 1 шт
- огурец небольшой – 1 шт
- сок лимонный – 1 ст. л.
- соус табаско – 4-5 капель
- уксус винный красный – 2 ст. л.
- сок томатный – 1 л
- соль по вкусу
- перец острый молотый – 0,5 ч. л.
- небольшой пучок кинзы
- помидоры большие – 2 шт
- редис – 4 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Добавить в томатный сок соус табаско, уксус и перец. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч. Все овощи вымыть и обсушить. Помидоры и огурец разрезать пополам, семена удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Перец разрезать на 2 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать также, как помидоры. Сельдерей и редис нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2
Авокадо вымыть, надрезать вдоль пополам. Отделить половинки, повернув их навстречу друг другу. Удалить косточку, срезать кожуру. Сбрызнуть соком лимона.
Шаг 3
Нарезать мякоть кусочками средней величины.
Шаг 4
Сложить все овощи в миску, залить охлажденным соком, перемешать и вернуть в холодильник до подачи на стол.
Перед подачей посыпать измельченной кинзой.
Хозяйке на заметку
Совет
Покупая авокадо, обращайте внимание на кожуру. Она должна быть блестящей и без повреждений. Чаще всего в наших магазинах продают недозревшие плоды. Это не беда! Купите авокадо за 2 дня до того, как оно вам понадобится. Положите в плотный бумажный пакет вместе с яблоком и уберите в темное место. В нужный момент у вас будет абсолютно зрелый плод!
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
какая ты умница,что не поленилась и приготовила!это я shvetke написала
Сделала вчера этот суп. Мне понравилось! Особенно при моей любви к томатному соку. В меру остренько, количество овощей можно, в принципе, варьировать - погуще или пожиже, кому как нравится. Дочка побурчала, но съела, муж съел без комментариев (и то хорошо!) А что еще понравилось - на картинке посудина один в один как у меня - пару лет назад нам на 8 марта мужики такие дарили, только с разными рецептами. Мне достался как раз "Tomato soup" - видимо, это судьба! :-)
