Жарка мяса, рыбы, овощей
Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...
22 апреля 2008 /
gastronom
Голень индейки, шпигованная овощами и салом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чеснок молодой – 4 зубчика
- сметана – 200 г
- грудинка сырокопченая жирная – 100 г
- голень индейки – 1 шт.
- лук красный крупный – 1 луковица
- соль – по вкусу
- перец болгарский – по вкусу
- морковь крупная – 1 шт.
- сельдерей черешковый – 1 стебель
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грудинку нарезать брусочками длиной 3–4 см. Морковь, лук и чеснок очистить, морковь нарезать толстой соломкой, лук полукольцами. Сельдерей вымыть, нарезать брусочками.
Шаг 2
Тонким острым ножом сделать в голени глубокие частые проколы и вложить в них кусочки грудинки и подготовленные овощи.
Шаг 3
В форму для запекания поместить голень, оставшиеся овощи и грудинку. Выложить сверху сметану, посолить, поперчить, накрыть фольгой. Поставить форму в разогретую до 200 °С духовку. Через 30 мин. снять фольгу и готовить еще 15 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жарка мяса, рыбы, овощей
Блюда из куриного филе
Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых ...
Основные блюда из филей индейки
Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе ...
Основные блюда из индейки
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Основные блюда из утки
Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно ...
Мясо на косточке
Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Только что приготовил. Очень вкусно. Очень нежно.
Рецепт понравился и опробирован. Только чтобы уменьшить его калорийность, я не стала пользоваться салом и сметаной, а нашпиговав голень индейки, полила ее маринадом из оливкового масла, лимонного сока + кардамон, куркума, и оставила на ночь. А потом готовила в сотейнике фирмы Бауэр, чуть обжарив со всех сторон и добавив морковь, натертую на крупной терке, и лук. Получилось вкусно и сочно.
