Венгерский гуляш
Простое и вкусное, сытное блюдо. Его вкус понятный, согревающий и насыщенный. Гуляш прекрасно впишется в ваше будничное меню. Не пренебрегайте приправами, вы удивитесь, насколько богатым будет вкус мяса! Отличным гарниром к нему может служить всеми любимый отварной картофель, гречка, булгур, отварная цветная капуста.
Шаг 1
Говядину нарезать кусочками среднего размера. Лучше всего для этих целей подойдёт лопаточная часть. Разогреть сковороду, влить оливковое масло. На уверенном огне быстро обжарить мясо, не допуская тёмной корочки. Лук порезать полукольцами, добавить к мясу, постоянно помешивая на сильном огне, пассеровать около 5 минут. Влить бульон, убавить нагрев до минимума, накрыть крышкой. Тушить мясо с луком около 40 минут.
Шаг 2
Томаты залить кипящей водой, снять кожицу, порубить кубиками. Перец освободить от семян, нарезать небольшими кусочками. Томаты и перец добавить в мясу, перемешать, посолить по вкусу. Тушить 15 минут.
Шаг 3
Чеснок очистить, порезать слайсами, у базилика обобрать листья с веток, мелко порезать. Можно использовать сушеный базилик. Добавить чеснок, базилик и пряности к мясу. Тушить ещё 5-7 минут.
ГРУППА
Гуляш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров (популярно также в Австрии, Чехии, Словакии). Гуляш представляет собой кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем ...
ГРУППА
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...
РЕЦЕПТ
Гуляш из сосисок… Да-да, такое блюдо тоже имеет право на существование! И пусть снобы скептически заметят, что, мол, сосиски для гуляша — не комильфо, всех остальных мы призываем не делать поспешных ...
Пока нет комментариев