Марокканский пирог тажин мальсука с тунцом

Name: Марокканский пирог тажин мальсука с тунцом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 10 больших листов теста фило; 250 г консервированного цельного тунца; 10 яиц; 120 г белого молодого сыра; 100–150 г оливок без косточек; 2 ст. л. каперсов; 1 небольшой пучок петрушки; оливковое масло; 1 ст. л. крахмала; по 0,5 ч. л. молотых зиры и кориандра; соль, черный перец

gastronom

05 июля 2021 г.

*Марокканский пирог «тажин мальсука» с тунцом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеМарокканская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

10 больших листов теста фило

250 г консервированного цельного тунца

10 яиц

120 г белого молодого сыра

100–150 г оливок без косточек

2 ст. л. каперсов

1 небольшой пучок петрушки

оливковое масло

1 ст. л. крахмала

по 0,5 ч. л. молотых зиры и кориандра

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разомните тунца вилкой. Сварите 3 яйца вкрутую, очистите и порубите не слишком мелко. Тонко нарежьте зелень. Сыр натрите на терке. Тонко нарежьте оливки.

Шаг 2

Смешайте все подготовленные продукты с каперсами. Взбейте яйца вилкой с солью, перцем, кориандром, зирой, крахмалом и 2 ст. л. оливкового масла.

Шаг 3

Застелите глубокую форму 5 листами фило, промазывая каждый полностью оливковым маслом (можно прямо руками или кистью). Листы должны свисать.

Шаг 4

Выложите на листы тунцовую смесь, залейте яичной. Сверху уложите оставшиеся листы фило, слегка их сминая (и тоже промазывая каждый лист оливковым маслом). Эти листы не должны свисать.

Шаг 5

Накройте пирог свисающими концами первых листов теста.Выпекайте в нижней трети духовки при 160 °С без конвекции до румяной корочки, примерно 30 мин. Подавайте теплым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6-7, 2021

#оливки #сыр #каперсы #выпечка #консервированный тунец #слоеное тесто #выпекание #выпечка с сыром #марокканская кухня #пирог #духовка #тесто фило

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог с тремя начинками Улитка

Для пирога с тремя начинками «Улитка» понадобится тесто фило. Сегодня его легко купить в обычных и онлайн магазинах, но если вдруг вы его не найдете, испеките пирог с тремя начинками из тонкого армянского лаваша.

2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Бразильские сырные шарики pão de queijo

В Бразилии такие сырные шарики – любимый национальный вид спорта. В том смысле, что они продаются в любом уважающем себя магазине, а также подаются на всех вечеринках. Делать их очень несложно, а результат замечательный.

1 ч + 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Пирог с копченым карбонадом и оливками

Никто из знакомых нам людей, попробовавших этот чудесный пирог с копченым карбонадом и оливками, не смог удержаться, чтобы не попросить добавки. Сытный, с ароматной начинкой (за счет копченого карбонада) – что может быть лучше на обед или ужин? И, конечно, такой пирог просится и на праздничный стол. Угощайте друзей и ловите комплименты!