1. Главная
  2. Рецепты
  3. Банановые оладушки с соленой карамелью
gastronom
12 марта 2021 г.

Банановые оладушки с соленой карамелью

gastronom
12 марта 2021 г.

Банановые оладушки с соленой карамелью
Банановые оладушки с соленой карамелью (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Используем переспелые бананы для приготовления тающих во рту оладушек. При подаче полейте оладушки соленой карамелью и будет супер десерт.

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
3 переспелых банана
4 яйца
250 г йогурта
200 г муки
100 г сахара
ванильный сахар
1,5 ч. л. разрыхлителя
топленое масло
Для соленой карамели:
300 г сахара
150 г глюкозы/жидкого меда
75 г жирных сливок
50 мл молока
25 г соленого сливочного масла
2,5 г «цветов соли»
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соленой карамели в глубокой кастрюле соедините сахар, глюкозу и 40 мл воды, доведите до кипения и готовьте до образования карамели золотистого цвета. Молоко и сливки подогрейте, осторожно (брызгается!) влейте к карамели, перемешайте деревянной ложкой до однородности, добавьте масло и соль. Остудите.

Шаг 2

Бананы очистите, разомните в пюре. В миске взбейте венчиком яйца, добавьте йогурт, сахар, ванильный сахар и вымесите до однородности. Всыпьте муку и разрыхлитель, отставьте смесь на 15–20 мин., затем добавьте бананы и при постоянном помешивании введите 2–3 ст. л. топленого масла.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте небольшим количеством масла. Небольшим половником аккуратно наливайте на сковороду тесто, формируя круглые оладушки. Как только на верхней стороне начинают образовываться пузырьки, переворачивайте оладушки.

Шаг 4

Когда все оладьи готовы, поставьте их на 5 мин. в разогретую до 180 °С духовку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №1, 2021
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Овсяные оладушки на сливках с брусничным соусом

Если вы хотите получить более диетический и низкокалорийный вариант оладушек, замените сливки на кефир.

40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Шарлотка с карамельными яблоками

В этой шарлотке яблоки не внутри, а снаружи. Однако, тем вкуснее! Коричневый сахар придает карамели особый вкус и аромат. Попробовав один раз, вы будете готовить эту шарлотку снова и снова.

35 мин + 2 ч

zigfridblack

50 мин + 15 мин

Марина Z.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ