Жюльен из шампиньонов со сметаной

Name: Жюльен из шампиньонов со сметаной
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны свежие; Лук репчатый; Чеснок; Сыр Ламбер сливочный; Сметана 20% (средней жирности); Мука пшеничная; Масло оливковое; Перец чёрный молотый

gastronom

29 февраля 2020 г.

К рецепту

Жюльен с шампиньонами или лесными грибами одно из самых простых блюд для воскресного обеда или домашнего праздника. Самые простые ингредиенты для этого блюда доступны круглый год.

Сложность: средне

Калории: 343.20 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 11.82 г/27.42 г/11.66

ЗакускаЗапеканиеНовый годРождествоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г шампиньонов

2 средние луковицы

1 зубчик чеснока

150 г хорошо плавящегося сыра

200 г сметаны

2 ст. л. муки

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для жюльена нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Очистите и порубите чеснок.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны с чесноком до румяной корочки, 10–12 мин. Жидкость должна полностью выпариться.

Шаг 3

Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и пожарьте лук до мягкости на среднем огне, 10 мин.

Шаг 4

Присыпьте лук мукой и жарьте, часто помешивая, 3 мин.

Шаг 5

Добавьте в сковороду с луком сметану, посолите и поперчите, помешивая, доведите соус до кипения. Оставьте на медленном огне на 3–5 мин., соус загустеет.