Йоркширский пудинг

Name: Йоркширский пудинг
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: сок от запеченного ростбифа; 3 ст. л. растительного или топленого масла; 8 средних яиц С1; 700 мл сливок жирностью 20–30%; 300 г муки; 1 веточка тимьяна; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

07 ноября 2020 г.

*Йоркширский пудинг* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такой пудинг отлично можно есть и без мяса на завтрак!

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 40 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеАнглийская кухняЗавтракЛанч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

сок от запеченного ростбифа

3 ст. л. растительного или топленого масла

8 средних яиц С1

700 мл сливок жирностью 20–30%

300 г муки

1 веточка тимьяна

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Влейте сок от ростбифа и масло в большую форму для запекания и поставьте ее в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Форма должна быть очень горячей.

Шаг 2

Взбейте в миске яйца со сливками. В другую миску просейте горкой муку с солью, сделайте в ней углубление, влейте яично-сливочную смесь, замесите негустое тесто. Снимите листочки тимьяна с веточки, порубите их.

Шаг 3

Влейте тесто в горячую форму с мясным соком, посыпьте тимьяном. Запекайте пудинг 20–25 мин. Подавайте йоркширский пудинг с ростбифом, очень горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2020

#завтрак #второе блюдо #Ланч #запекание #пудинг #английская кухня #духовка