28 сентября 2020 / Konstanta

Блинчатый пирог с творогом и клюквой

Этот блинчатый пирог можно испечь на празднование Масленицы, а также на семейный праздник.

5/5
Голосов: 1
Блинчатый пирог с творогом и клюквой
Блинчатый пирог с творогом и клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • ванилин 1 щепотка(и)
  • сметана для подачи 0.5 стакана
  • сахар для подачи 2 ст.л.
  • ягоды клюквы для украшения 15 - 20 шт.
  • сливочное масло для блинчиков и формы 50 г
Для начинки:
  • творог 500 г
  • сахар 4 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • клюква 100 г
Для теста:
  • яйца 3 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • кефир 300 мл
  • мука 1.5 стакана
  • горячая вода 200 мл
  • сода 1 ч.л.
  • соль
  • растительное масло 3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №1
Соединить 2 яйца, сахар, соль и ванилин, взбить. Влить кефир, перемешать.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №2
Всыпать просеянную муку и соду. Перемешать массу до однородного состояния.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №3
Воду вскипятить и немного остудить. Постепенно вливать воду в тесто, всё время перемешивая. Дать тесту постоять 15–20 минут.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №4
Влить в тесто растительное масло, перемешать.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №5
Сковороду разогреть, смазать кусочком сала или растительным маслом. Вылить на сковороду небольшое количество теста, распределив его по всей поверхности . Жарить на среднем огне с двух сторон до подрумянивания. Выкладывать блинчики на блюдо, смазывать растопленным сливочным маслом. Получается примерно 14 - 15 блинчиков.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №6
Для начинки творог протереть через сито. Взбить с яйцами и сахаром.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №7
Клюкву перебрать, промыть в проточной воде, обсушить. Немного ягод оставить для украшения, остальную клюкву потолочь пестиком. Соединить творожную массу с клюквой, перемешать.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №8
Оставшееся яйцо взболтать. Форму смазать сливочным маслом. Выложить на дно внахлёст 5 блинчиков, стыки смазать яйцом.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №9
На блины выложить небольшую часть творожной начинки, накрыть целым блинчиком. Так продолжать, пока не закончится начинка. Последним слоем должна быть начинка. На начинку уложить края свисающих блинчиков, смазывая стыки яйцом. Верхнюю часть завёрнутых блинчиков также смазать яйцом и положить ещё один блинчик. Смазать его яйцом. У меня оставалось немного начинки, я распределила её по верхнему блинчику и сверху смазала яйцом. Поставить блинчатый пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12 - 15 мин.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №10
Готовый блинчатый пирог достать из духовки, немного остудить. Для подачи сметану комнатной температуры взбить с сахаром, выложить крем на пирог. Украсить ягодами клюквы.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Блинчатый пирог с творогом и клюквой, шаг №11
Подать блинчатый пирог к чаю или кофе, нарезать на порции. Приятного аппетита!
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
10 - 12
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты блинов Рецепты блинов

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Блинный пирог с фаршем средне Блинный пирог с фаршем

Если у вас остались блины с масленичной недели, можно приготовить блинный пирог с фаршем. Надо ...

OZornik 25 февраля 2021
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев