Главная
Рецепты
Рецепты с малоглазым макрурусом
Малоглазый макрурус, запечённый в бумаге

26 августа 2020 г.

Малоглазый макрурус, запечённый в бумаге

Name: Малоглазый макрурус, запечённый в бумаге
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Макрурус; Морковь; Цуккини; Лук репчатый; Соль; Перец чёрный молотый; Мёд; Соус соевый; Вода; Чеснок; Имбирь; Тимьян (чабрец)

pacificrussiafoodie

26 августа 2020 г.

К рецепту

Очень диетическое, но совсем нескучное блюдо. Главный секрет успеха — подмариновать филе перед готовкой. Маринад творит с макрурусом какое-то биохимическое чудо, меняя текстуру и вкус рыбы.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Калории: 211.12 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 25.17 г/1.34 г/25.89

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

макрурус малоглазый филе без кожи 150 г

морковь свежая 20 г

цуккини свежий 20 г

лук репчатый свежий 10 г

соль

перец черный молотый

мёд 1/2 ст.л.

соевый соус с пониженным содержанием соли 60 мл

вода питьевая 40 мл

чеснок свежий 1/3 шт.

корень имбиря свежий 6 г

веточка тимьяна 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе, с которого предварительно стекла лишняя вода в дуршлаге, обсушите бумажным полотенцем. В стеклянной ёмкости смешайте маринад: мёд, соус, воду, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Опустите филе в маринад, хорошо обмажьте с обеих сторон, накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30–40 минут.

Шаг 2

Нарежьте овощи соломкой.

Шаг 3

Вырежьте два квадрата примерно 25×25 см из бумаги для запекания (если не хотите заморачиваться c конвертами для красивой подачи, можно просто взять большой кусок бумаги для запекания и потом завернуть его «конфетой»). На нижний лист выложите овощи. Достаньте из маринада филе, слегка обтряхните его и положите поверх овощей. Сверху украсьте веточкой тимьяна.

Шаг 4

Накройте овощи и рыбу вторым листом и заверните края со всех сторон так, чтобы получился конверт. Запекайте 15 минут при температуре 180 °C.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Можно подавать прямо на бумаге, немного развернув или разрезав её. Это блюдо готовится и подаётся порционно, поэтому, если готовите не только для себя, потрудитесь любовно упаковать каждую порцию отдельно.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Рыба и овощи при запекании дадут сок, поэтому, если вам нравится блюдо посуше, вы можете дополнить блюдо кус-кусом: 50 г кус-куса запарьте на 5 минут кипятком и перед запеканием выложите в самый низ сборки, под овощи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#Малоглазый макрурус #второе блюдо #ужин #обед #запекание #духовка #макрурус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с малоглазым макрурусом

Малоглазый макрурус — нежная рыба, обитающая в Тихом океане на глубине более полутора километров! Единственная в мире компания, которая добывает макруруса большими объемами — Дальневосточный ...

ПРОДУКТ

Малоглазый макрурус

Нежную рыбу с необычным названием малоглазый макрурус бережно поднимают из глубин Тихого океана. Она считается, пожалуй, самой низкокалорийной рыбой в мире с полноценным составом ...