Фасолевый суп с кинзой

Name: Фасолевый суп с кинзой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль красная; Картофель; Морковь; Масло растительное рафинированное; Томатная паста; Лук репчатый; Чеснок; Кинза; Сахар-песок; Соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 594.80 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 28.85 г/14.78 г/86.13

СупВаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г сухой красной фасоли

картофель – 3 шт.

морковь – 1 шт.

масло растительное – 3 ст. л.

2 ст. л. томатной пасты

лук репчатый - 1 шт.

чеснок – 1 зубчик

кинза - небольшой пучок

сахар - 1 ч. л.

соль - 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль промыть и замочить на ночь. Откинуть на дуршлаг, еще раз промыть. Высыпать фасоль в кастрюлю, влить 2 литра воды. Добавить 1 ч. л. соли, сахар и 1 ст.л. растительного масла. Быстро довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 1,5 ч.

Шаг 2

Картофель, морковь, чеснок и лук очистить. Картофель и морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами,чеснок измельчить. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло, обжарить морковь 2 мин. Добавить лук и чеснок, жарить еще 2 мин. Выложить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 мин.; снять с огня.

Шаг 3

В кастрюлю с фасолью положить картофель, довести до кипения и варить 7мин. Добавить обжаренные овощи и готовить 10 мин. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Суп снять с огня, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться, 5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #09 (83), 2007

#фасоль #картофель #варка #суп #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Постный фасолевый суп

Постный фасолевый суп можно готовить в любой период года, вне зависимости от ваших религиозных или принципиальных соображений. Это богатое ценным растительным белком блюдо получается вкусным, сытным, ...