Пасха творожная с апельсином
Приветствую Вас, Кулинары и Гурманы! Это конкурсное блюдо здесь - в память о моей бабушке Кате и соседке тете Наде Акишиной {...Пасха из моего детства связана с ее пасхальными куличами, которыми она из года в год угощала нас, нерусских соседских детей}, а также дань уважения ближайшей подруге моей Мамы - тете Римме Григорьянц {мои пожелания здоровья и долгих лет жизни ей! }. Впервые я приготовил это ритуальное блюдо. Выпечь кулич я не решился, поэтому приготовил Пасху творожную. Мне понравился набор разделочных досок Index Large лимитированной коллекции Sky бренда Joseph Joseph, было бы неплохо иметь такой на своей кухне.
Шаг 1
Отжать творог от излишков влаги.
Шаг 2
Почистить апельсин и сделать из него филе. {Да-да! Не удивляйтесь, пожалуйста! Филеровать можно не только рыбу! Но и цитрусовые...} Мякоть апельсина нужно аккуратно вырезать между внутренними пленочными перегородками. Отжать из перегородок-пленок остатки сока в отдельную чашку.
Шаг 3
Растопить в сковороде сливочное масло и добавить в него сахар. Готовить 5 минут на среднем огне, затем добавить мякоть (филе) и сок апельсина (из той самой отдельной чашки). Продолжать готовить, помешивая, до образования жидкой карамельной массы.
Шаг 4
Добавить сливки и мускатный орех, перемешать и снять с огня. Дать остыть. Понемногу, непрерывно перемешивая, добавить апельсиново-сливочную смесь в большую миску с творогом.
Шаг 5
Полученную массу уложить в пасочницу {спасибо моей соседке Маше - она выручила меня, предоставив свою форму для пасхи}, поместить в холодильник до полного застывания на 3-4 часа либо на ночь.
Шаг 6
Подавать пасху , посыпав цедрой лимона и сахарной пудрой. С пожеланиями здоровья и мира, Ваш К. Э.
РЕЦЕПТ
Царская пасха поразит воображение ваших близких и гостей дома, настолько она ароматна и вкусна. Главное — купить для этого праздничного блюда действительно хороший натуральный творог, лучше всего ...
РЕЦЕПТ
Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является творог. Интересно, что так было далеко не всегда! До XVIII века пасху готовили из обычного сгустка ...
РЕЦЕПТ
Этот рецепт апельсиновой пасхи посвящается тем, кто всегда готов к кулинарным экспериментам. Мы проверили его на практике и готовы подтвердить, что результат вас точно не разочарует. Апельсиновая ...
ГРУППА
На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, ...
Пока нет комментариев