Дхал (дал). Традиционное Индийское блюдо из чечевицы

Name: Дхал (дал). Традиционное Индийское блюдо из чечевицы
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: чечевица 1 стакан(а); лук репчатый 1 шт.; помидоры черри 2 шт.; имбирь 1 ч.л.; чеснок (зубчик) 1 шт.; кумин (зира) 1 ч.л.; куркума 1 щепотка(и); острый перец 1 щепотка(и); кинза 1/4 пучок(а); вода 1 л; растительное масло 1 ст.л.; соль 1 щепотка(и); черный перец 1 щепотка(и)

Алексей

09 апреля 2020 г.

К рецепту

Дхал наверное самое распространенное блюдо в Индии, его можно встретить во всех регионах этой огромной, экзотической страны. Готовится быстро, просто, подходит веганам.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупИндийская кухняЛанчОбедПолдникУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

чечевица 1 стакан(а)

лук репчатый 1 шт.

помидоры черри 2 шт.

имбирь 1 ч.л.

чеснок (зубчик) 1 шт.

кумин (зира) 1 ч.л.

куркума 1 щепотка(и)

острый перец 1 щепотка(и)

кинза 1/4 пучок(а)

вода 1 л

растительное масло 1 ст.л.

соль 1 щепотка(и)

черный перец 1 щепотка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Прямо в кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте туда имбирь, помидор, соль, черный перец, красный перец, зиру и куркуму. Обжарьте все до состояния однородной пасты. Добавьте чечевицу и слегка обжарьте ее. Добавьте горячую воду, когда закипит убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня, проверьте на соль и перец. Добавьте измельченный чеснок и дайте настояться еще 10 минут. Если очень хочется есть, то пять ;) Перед подачей украсьте листьями кинзы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=rAALaN7oR6M&t=266s

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп #ужин #обед #полдник #Ланч #индийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Щи из белокочанной капусты с тефтелями из индюшачьего фарша «По рецепту моей бабушки»

Подобные щи (правда, на бульоне из говяжьей грудинки) часто варила мне моя бабушка Завьялова Анна Фёдоровна, когда я была еще маленькой. С тех пор их вкус всегда напоминает мне о моем детстве. Правда, когда уже у меня самой появились дети, я решила сделать это блюдо более легким и диетическим, заменив грудинку на фрикадельки из фарша индейки. Последний вариант у нас и прижился. Теперь предлагаю его и Вашему вниманию.