Нужен ли вообще кому-то рецепт яичницы-болтуньи? Как показывает практика, да! Правильное руководство к действию пригодится не только школьнику, который вдруг оказался «один дома», но и не слишком опытной молодой хозяйке, решившей приготовить на завтрак ту самую яичницу, что за несколько минут сооружала дома ее мама или бабушка. Вот поэтому мы и решили подробно расписать рецепт этого блюда, чтобы снять все возможные вопросы. Кстати, такой вариант яичницы-болтуньи подразумевает использование небольшого количества сливок, хотя без них тоже вполне можно обойтись. А еще мы предлагаем дополнить ее жареным беконом. Получится очень аппетитно, ароматно, и, конечно, сытно.
Шаг 1
Для яичницы-болтуньи яйца вбить в миску. Добавить сливки и взбить смесь вилкой или венчиком до не слишком пышной массы. Продолжая взбивать, приправить солью по вкусу.
Шаг 2
Растопить на сковороде сливочное масло и вылить яичную смесь. Готовить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы яичница не прилипала ко дну сковороды. Как только яичница загустеет, сразу выложить на прогретую тарелку.
Шаг 3
На другой сковороде обжарить полоски бекона до хрустящей корочки, около 3–4 минут. Выложить их на тарелки с яичницей-болтуньей и сразу подать на стол.
Чтобы сделать яичницу-болтунью более полезной, подавайте ее на стол, посыпав измельченной зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком). В такой «компании» питательные вещества всех ингредиентов блюда будут лучше усваиваться.
По желанию, яичницу-болтунью можно приготовить с протертыми помидорами или даже с обычной томатной пастой, заменив тем или другим продуктом сливки. Это самым положительным образом повлияет и на цвет блюда, и, разумеется, на вкус.
Ну какая же это яичница? Это настоящий омлет!