1. Главная
  2. Рецепты
  3. Китайские паровые пирожки
Rita Pirko
27 февраля 2020 г.

Китайские паровые пирожки

Rita Pirko
27 февраля 2020 г.

Приготовим очень необычные пирожки - баоцзы, по китайскому рецепту. Понравится они всем тем, кто любит манты и позы. Особенностью является то, что готовятся они из дрожжевого теста и в их начинке содержаться ингредиенты, без которых китайская кухня не представляется даже.

Сложность: средне
Калории: 116.39 ккал/порция
Порций: 24
Готовка: 2 ч
Б/Ж/У: 4.12 г/5.65 г/12.35
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 24 ПОРЦИИ
тесто дрожжевое для приготовления на пару 500 г
свинина 400 г
имбирь корень 5 см
чеснок зубчики 2 шт.
лук зеленый 1 пучок
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
мирин 2 ст. л.
соус соевый 3 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
вода 50 мл
масло растительное 1-2 ст. л.
соус вустерский 1 ст. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Мясо режем на кусочки. Один раз пропускаем через мясорубку.

Шаг 2

Корень имбиря чистим от кожицы и тем на терке, после чего обжариваем его на сковородке в течение 10 секунд.

Шаг 3

Выкладываем промолотый свиной фарш, воду, жарим все вместе. Чуть позже добавляем мирин, соус соевый, перец и соль. Тушим все вместе до момента, когда вода почти вся испарится.

Шаг 4

В столовой ложке воды растворяем крахмал. Вливаем эту смесь в сковороду. Также в сковороду добавляем измельченный чеснок. Продолжаем тушить начинку до ее загустевания, после чего остужаем начинку. По желанию можно добавить вустерширский соус.

Шаг 5

Тесто делим на 4 кусочка. Из них катаем продолговатые колбаски, каждую из них делим еще на 6 кусочков. Из них катаем кружки (12-15 см.). С краю делаем края тоньше, чем в центре кружка.

Шаг 6

В остывший мясной фарш кладем нарезанный зеленый лук. Перемешиваем ингредиенты. Начинка готова.

Шаг 7

В середину кружка кладем мясо с луком и зажимаем края к центу, формируя пирожки.

Шаг 8

Сформированные пирожки кладем на кусочки бумаги для выпечки и аккуратно ставим в форму для готовки на пару. Ждем еще час, пока пирожки увеличатся в объеме.

Шаг 9

И только после этого готовим их на пару 15минут и потом еще 5, накрыв крышкой форму. Баоцзы готовы!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог со стручковой фасолью и мясом

Мягкий, пряный, очень сытный и вкусный пирог с мясной начинкой и стручковой фасолью!

1 ч 20 мин

Ольга

РЕЦЕПТ

Медальоны из свинины с черносливом и грибным соусом

Медальоны из свиной вырезки в беконе с черносливом, с паровыми овощами на гарнир и острым соусом из вешенок и имбиря.

РЕЦЕПТ

Свиные антрекоты со спаржей в сливочном соусе

Сытное нехлопотное блюдо с богатым сливочным вкусом.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ