Главная
Рецепты
Мясо с черносливом
Медальоны из свинины с черносливом и грибным соусом

24 апреля 2016 г.

Медальоны из свинины с черносливом и грибным соусом

Name: Медальоны из свинины с черносливом и грибным соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: свиная вырезка - 2 шт.; бекон - 8 ломтиков; чернослив без косточек - 16 шт.; гарнир:; перец болгарский - 1 шт.; брокколи - 120 г; цветная капуста - 120 г; кабачок молодой - 1/2 шт.; соус:; вешенки - 200 г; имбирь свежий - 1 ломтик; соус соевый - 1 ст. л.; крахмал - 1 ч. л.; чеснок - 1 зубчик; петрушка - 1 пучок; лук репчатый - 1 шт.; вода - 120 мл

Елена Шашкина

24 апреля 2016 г.

*Медальоны из свинины с черносливом и грибным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Медальоны из свиной вырезки в беконе с черносливом, с паровыми овощами на гарнир и острым соусом из вешенок и имбиря.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаПароваркаЖаркаНа паруВстреча с друзьямиОбедРомантический ужинУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

свиная вырезка - 2 шт.

бекон - 8 ломтиков

чернослив без косточек - 16 шт.

гарнир:

перец болгарский - 1 шт.

брокколи - 120 г

цветная капуста - 120 г

кабачок молодой - 1/2 шт.

соус:

вешенки - 200 г

имбирь свежий - 1 ломтик

соус соевый - 1 ст. л.

крахмал - 1 ч. л.

чеснок - 1 зубчик

петрушка - 1 пучок

лук репчатый - 1 шт.

вода - 120 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вырезку разрезать на небольшие плоские ломтики. В центе к краю вырезки сделать надрез и положить в него два плода чернослива. Слегка сплющить мясо, придавая ему форму медальона. Обмотать беконом и закрепить его деревянной шпажкой. Разогреть сковороду и обжарить в ней подготовленные медальоны со всех сторон, по 1-2 мин.

Шаг 2

Овощи для гарнира нарезать крупными ломтиками. Овощи поместить в пароварку и готовить 5-10 мин.

Шаг 3

Грибы и лук нарезать соломкой, чеснок мелко порубить, крахмал развести в половине холодной воды. Вынуть медальоны из сковороды и обжарить в ней лук, имбирь, чеснок и грибы, влить оставшуюся половину воды, довести до кипения. Добавить соевый соус и разведенный крахмал.

Шаг 4

На блюдо выложить медальоны, освободить их от шпажек, рядом разложить овощи и полить мясо соусом. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чернослив лучше брать кисло-сладкий.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для этого рецепта нужен бекон тонкими ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #имбирь #вешенки #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #пароварка #на пару #чернослив #сковорода #жарка #романтический ужин #медальоны из свинины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Праздничные блюда из свинины

В нашей стране праздничные блюда из свинины очень популярны. Это и всеми любимая буженина, и запеченный целиком молочный поросенок, и свиные рульки в ароматной глазури, и элегантные котлеты на ...

ГРУППА

Мясные блюда

Чтобы взять с собой мясные блюда в дорогу, мясо нужно правильно приготовить.Скорее всего вам придется есть блюдо холодным, это нужно учитывать. Лучший способ - запечь мясо в духовке. Его можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Плов с курицей и черносливом

Плов с курицей и черносливом, конечно, отличается от классического, с бараниной, курдючным жиром и целыми головками чеснока, зато готовится проще и гарантированно получается даже у не самых опытных ...

РЕЦЕПТ

Эскалоп из свинины

Эскалопы из свинины, скорее всего, вам хорошо знакомы, ведь это блюдо когда-то подавали во всех столовых и кафе. Кстати, о происхождении его названия существует две версии. Первая гласит, что слово ...