1. Главная
  2. Рецепты
  3. Суп - пюре из цветной капусты с горчичными гренками
Марина
03 февраля 2020 г.

Суп - пюре из цветной капусты с горчичными гренками

Марина
03 февраля 2020 г.

Вкусный и нежный овощной суп-пюре бархатистой структуры на основе цветной капусты с хрустящими горчичными гренками.

Сложность: средне
Калории: 308.60 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Б/Ж/У: 11.36 г/20.58 г/26.60
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
цветная капуста 700 г
репчатый лук 100 г
картофель 200 г
сыр твердый 100 г
сливки 10% 200 мл
оливковое масло 3 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
чеснок 10 г
багет 100 г
горчица 1 ст.л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим горчичные гренки. В форму для запекания нальем по одной столовой ложке оливкового и растопленного сливочного масел.

Шаг 2

Туда же добавим 20 г натертого твердого сыра и вкусную горчицу. Вчерашний багет нарежем мелкими кубиками.

Шаг 3

Хорошо все перемешаем в форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. В течение этого времени несколько раз перемешаем гренки.

Шаг 4

Гренки должны получиться золотистого цвета.

Шаг 5

В кастрюле с толстым дном разогреваем оставшееся оливковое масло. Выкладываем в кастрюлю картофель и лук, нарезанные мелкими кусочками, и чеснок, нарезанный пластинками. Обжариваем овощную смесь до прозрачности лука.

Шаг 6

Затем добавляем в кастрюлю цветную капусту, разобранную на соцветия.

Шаг 7

Затем вливаем в кастрюлю кипяток из чайника так, чтобы вода только покрыла овощи. Посолить, поперчить и варить около 20 минут до готовности капусты и картофеля.

Шаг 8

Затем отобрать из кастрюли около 2 стаканов отвара. Блендером измельчить овощи до однородной структуры.

Шаг 9

После этого добавить в кастрюлю оставшийся натертый сыр, влить сливки и перемешать. Сохраненным отваром регулируем густоту супа. Подогреть до желаемой температуры, но не кипятить суп!

Шаг 10

Перед подачей добавить в тарелку горчичные гренки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот суп можно приготовить из замороженной цветной капусты, которая не требует предварительной разморозки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Цветную капусту можно заменить на брокколи, тоже будет очень вкусно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ