24 января 2020 / Евгения Смирнова

Салат с уткой, вялеными томатами и апельсинами

Нежное утиное филе, сочные апельсины, пряная руккола, пикантные вяленые томаты — идеальный союз для быстрого изысканного салата!

0/5
Голосов: 0
Салат с уткой, вялеными томатами и апельсинами
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • филе утиной грудки 1 шт.
  • руккола 1 пучок(а)
  • вяленые томаты в масле 3 шт.
  • сладкий белый лук 0,5 шт.
  • апельсины 1,5 шт.
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.
  • оливковое масло для жарки 1 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ст.л.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • бальзамический соус 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рукколу при необходимости промыть и просушить. 1 небольшую луковицу или 1/2 средней почистить и нарезать тонкими перьями. Духовку разогреть до 180 град.
Шаг 2
Из половины апельсина выжать сок, смешать с оливковым маслом, соком лимона и бальзамическим уксусом, по желанию посолить и поперчить. В получившийся соус положить лук для маринования.
Шаг 3
На сковороде-гриль разогреть 1 ст.л. растительного рафинированного масла. Утиную грудку помыть, осушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить по вкусу, выложить на хорошо разогретую сковороду и обжарить по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Переложить грудку в жаропрочную емкость для запекания (с крышкой) и допекать грудку до готовности примерно 10 минут. Если форма без крышки, то грудку завернуть в фольгу.
Шаг 5
Вяленые томаты нарезать тонкими полосками. Апельсин помыть, очистить от кожуры, дольки почистить от пленок.
Шаг 6
В тарелку положить рукколу, на нее — вяленые томаты, маринованный лук (без маринада), нарезанную на кусочки утиную грудку, сверху — апельсины. Полить небольшим количеством маринада, при желании добавить ароматное оливковое масло из банки с вялеными томатами. Украсить бальзамическим соусом
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Кухня
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

утка,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев