4 декабря 2019 / gastronom

Запеченный картофель с пряными травами

Это так просто и так вкусно. Приготовить сможет каждый, а результат всегда замечательный. Только старайтесь выбирать нужный сорт картошки, чтобы она не была чересчур крахмалистой и водянистой. 

5/5
Голосов: 2
Запеченный картофель с пряными травами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг картофеля с тонкой кожицей (лучше, чтобы было написано «для запекания»)
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 веточки тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • 6 ст. л. топленого масла или растительного масла для постного варианта
  • соль среднего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Картофель для запекания
Картофель замочите в воде комнатной температуры на 10–15 мин. Затем тщательно вымойте щеткой. Части с видимыми повреждениями (почерневшие или подгнившие, позеленевшую кожуру и т. д.) сразу отрежьте.
Шаг 2
Чеснок в масле в пергаменте для запекания
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите глубокий противень листом пергамента (бумаги для выпечки). Немного подогрейте топленое­ масло, чтобы оно стало жидким. Положите­ на доску чеснок, на зубчик плашмя положите лезвие ножа. Держа нож одной рукой, другой (кулаком) сильно стукните по лезвию, чтобы расплющить чеснок. Удалите шелуху, чеснок мелко порубите и добавьте в масло.
Шаг 3
Специи
У тимьяна и розмарина аккуратно снимите листочки со стеблей (стебли не понадобятся). Добавьте листочки к маслу с чесноком, немного посолите и перемешайте. Дайте настояться 10 мин.
Шаг 4
Картофель со специями в форме для запекания
Картофель разрежьте вдоль на четвертинки. Если картофелины очень крупные, можно резать либо на 6–8 длинных долек, либо четвертинки разрезать поперек пополам. Выложите картофель на подготовленный противень, посолите. Запекайте в разогретой духовке 15-20 мин. или до полной готовности. Один раз перемешайте для равномерного запекания. Достаньте из духовки и переложите картошку вместе с бумагой на решётку. Немного охладите и подавайте горячим.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№07 (246), 2019
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 19 декабря 2019

Обожаю такую картошку!