22 июня 2007 / gastronom

Салат Весенняя фантазия

Что такое для вас рыбный салат? Наверняка назовёте мимозу или один из салатов с консервированным лососем или тунцом. Предлагаем альтернативу — рецепт салата с нельмой, грейпфрутом, помидорами, авокадо, яблоками и виноградом. Назовём его красиво Весенняя фантазия и будет радовать себя и близких.

Салат Весенняя фантазия
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г филе лососевых рыб, лучше нельмы
  • 1 грейпфрут, лучше розовый
  • 8 помидоров черри
  • 100 г зеленого кисло-сладкого винограда
  • 1 зрелое авокадо
  • 1 небольшое зеленое кисло-сладкое сочное яблоко
  • 100 мл сливок жирностью 33%
  • 50 г маринованного "жемчужного" лука
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Филе рыбы отварить, нарезать порционными кусками.
Шаг 2
Грейпфрут разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, из второй вырезать мякоть.
Шаг 3
Помидоры и виноград вымыть. Помидоры разрезать на 4 части, ягоды винограда – пополам. Авокадо разрезать, удалить косточку. Половину авокадо нарезать тонкими пластинками и сбрызнуть соком грейпфрута.
Шаг 4
Яблоко очистить, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер. Добавить вторую половину авокадо и сливки, взбить. Посолить по вкусу.
Шаг 5
Выложить в салатницу помидоры, виноград, "жемчужный" лук и филе грейпфрута. Сверху положить кусочки лосося и полить сливочным соусом.
Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Устройство
Количество калорий
339 ккал
Источник
"Школа гастронома"
#05 (79), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста с рыбой Паста с рыбой

Русским сочетание рыбы с макаронами  кажется спорным, а итальянцы привыкли к нему с детства. ...

Салаты с рыбой Салаты с рыбой

Рыба — практически любая — невероятно полезна. Врачи-диетологи утверждают, что рыбные ...

Рыба с овощами Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами?

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
marianna_orlinkova 26 апреля 2016

Ольга, 33 не свернулись бы

Ольга 25 апреля 2016

Салат необычен и вкусен. Но его приготовление не без сложностей... При приготовлении заправки, сливки свернулись! Вероятно, из-за яблок. На вкус это не повлияло, но выглядело неаппетитно. Сливки были свежие, но жирностью 20%. Думаю, 33% свернулись бы тоже. Как быть?