Name: Печеная тыква с медом
Yield: 4
Ingredients: непрупные сладкие тыковки – 4 шт.; мед – 160 г; рикотта – 160 г; оливковое масло – 1 ст.л.; руккола – 20 г; помидоры черри – 8 шт; жаренные тыквенные семечки – 50 г; соль по вкусу

Печеная тыква с медом

Обычная тыква может быть вполне самодостаточным блюдом и даже украсить праздничный стол, если запечь ее с медом, а подать на подушке из рикотты с помидорами черри и жареными тыквенными семечками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

непрупные сладкие тыковки – 4 шт.
мед – 160 г
рикотта – 160 г
оливковое масло – 1 ст.л.
руккола – 20 г
помидоры черри – 8 шт
жаренные тыквенные семечки – 50 г
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву отделить от кожицы и семечек, затем нарезать на дольки. Полить кусочки тыквы медом и смазать со всех сторон.

Шаг 2

Духовку предварительно нагреть до 180-190 градусов.Выложить кусочки тыквы на противень, поставить в духовку и готовить 30-40 мин.

Шаг 3

Рикотту взбить с 40 г семечек и 10 г рукколы в блендере и выложить на тарелку.

Шаг 4

Помидоры черри слегка обжарить в хоспере.

Шаг 5

На тарелку поверх рикотты поместить два кусочка печеной тыквы. Сбрызнуть все оливковым маслом, украсить помидорами черри, листьями рукколы, жаренными тыквенными семечками.

Кстати

Рецепт предоставлен Алексеем Павловым, шеф-поваром ресторана Barceloneta (Сочи)