22 июня 2007 г.

Ура-маки

Name: Ура-маки
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 больших консервированных мидий; 3 королевкие креветки; 1 лист нори; 50 г икры летучей рыбы; 0,5 сладкого перца; 2 ст. л. кунжута; 3 пера зеленого лука; 400 мл приготовленного риса

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 55.00 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 15 мин

Второе блюдоЯпонская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

6 больших консервированных мидий

3 королевкие креветки

1 лист нори

50 г икры летучей рыбы

0,5 сладкого перца

2 ст. л. кунжута

3 пера зеленого лука

400 мл приготовленного риса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лист нори разрезать на 2 части. Положить одну половинку на циновку для суши. Выложить слой риса до самых краев нори.

Шаг 2

Сложить циновку вдвое и перевернуть на другую сторону. Таким образом, рис окажется снизу, а нори сверху.

Шаг 3

Сделать по центру нори продольную полоску из небольшого количества васаби. Положить перья зеленого лука, сверху в ряд поместить креветки.

Шаг 4

Свернуть в рулет так, как это описано в рецепте Норимаки. Присыпать кунжутом. Разрезать на 6 частей.

Шаг 5

Второй вид урамаки делают по той же технологии. Положить в центр нори мидии и тонкие полоски сладкого перца. Свернуть рулетом.

Шаг 6

Икру летучей рыбы выложить на плоское блюдо. Обвалять в ней рулет. Разрезать на 6 частей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #4 (04), 2006

#японская кухня #рис #икра #креветки #мидии #второе блюдо #нори

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гунканмаки

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Ризотто «Amore piccante»

Смесь бульона и косового молока, которое добавляем в ризотто, должно быть 200 гр. Главное, не «переборщить» с карри, иначе сильный и пряный запах карри «забъет» ароматы кокоса и морепродуктов. Изюминка этого ризотто: когда сервируете, человек не видит, что в горшочке есть еще много вкусных креветок. Это будет приятным сюрпризом для Вашего любимого человека:).