Главная
Рецепты
Пирог с овощами, козьим сыром и инжиром

09 сентября 2018 г.

Пирог с овощами, козьим сыром и инжиром

Name: Пирог с овощами, козьим сыром и инжиром
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: тесто фило 300 г; баклажан крупный 1 шт.; шампиньоны крупные 4 шт.; чеснок дольки 4 шт.; перец болгарский 1 шт.; кетчуп "Махеев" томатный 260 г; инжир молодой 7 шт.; козий сыр 80 г; репчатый лук 1 шт.; укроп 1/2 пучока; яйца куриные крупные (заливка) 2 шт.; майонез (заливка) 1,5 ст.л.; кетчуп "Махеев" русский 2 ст.л.; соль, перец По вкусу

Виктория Кузнецова

09 сентября 2018 г.

*Способ приготовления пирога с овощами, козьим сыром и инжиром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Пирог с овощами, козьим сыром и инжиром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим пирог с овощами, козьим сыром и инжиром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рецепт пирога с овощами, козьим сыром и инжиром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Как приготовить пирог с овощами, козьим сыром и инжиром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Привет из солнечной Болгарии, дорогие кулинары! Находясь здесь, стараюсь готовить местную кухню. Вот и сегодня у меня пирог с сезонными овощами, козьим сыром и инжиром. Кетчуп "Махеев" пришлось, конечно, поискать, но результат того стоил. Овощи промариновались за счёт кетчупа и получились пикантные, инжир придал сладости начинке, а козий сыр солоноватости. Мой пирог рассчитан на большую компанию, противень в диаметре 30 см.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 10

Готовка: 40 мин

Второе блюдоВыпечкаДуховкаЗапеканиеБолгарская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

тесто фило 300 г

баклажан крупный 1 шт.

шампиньоны крупные 4 шт.

чеснок дольки 4 шт.

перец болгарский 1 шт.

кетчуп "Махеев" томатный 260 г

инжир молодой 7 шт.

козий сыр 80 г

репчатый лук 1 шт.

укроп 1/2 пучока

яйца куриные крупные (заливка) 2 шт.

майонез (заливка) 1,5 ст.л.

кетчуп "Махеев" русский 2 ст.л.

соль, перец По вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовим всё необходимое для начинки.

Шаг 2

Баклажан и шампиньоны нарезаем пластинками, репчатый лук полукольцами.

Шаг 3

Болгарский перец нарезаем полукольцами, инжир на четвертинки, укроп измельчаем, чеснок нарезаем слайсами.

Шаг 4

Баклажан, шампиньоны, лук обжариваем в небольшом количестве оливкового (или растительного) масла до мягкости.

Шаг 5

Добавляем 200г томатного кетчупа "Махеев", перемешиваем и снимаем с плиты.

Шаг 6

Добавляем болгарский перец, инжир, чеснок и укроп. Перчим и солим по вкусу. Охлаждаем начинку.

Шаг 7

Готовим заливку для пирога. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем майонез и кетчуп Русский "Махеев". Перемешиваем.

Шаг 8

Собираем пирог. На противень, смазанный оливковым маслом, укладываем 3 листа теста фило, слегка внахлест.

Шаг 9

На тесто выкладываем половину начинки.

Шаг 10

На начинку укладываем 2 листа тесто фило, половину козьего сыра и сбрызгиваем томатным кетчупом "Махеев". Повторяем ещё раз слои теста и начинки из овощей и сыра.