Утка карри по-тайски
Утка с овощами прекрасное блюдо для семейного ужина.
14 июля 2018 /
Юна
Пиринч-пилав с бараниной и курагой
Пилав (плов) любят и повсеместно готовят во всех восточных странах. Рецептов масса и у каждой хозяйки есть свой. Турция не исключение и готовят там разные пилавы - из булгура, перловки, смеси разных круп. Пиринч с турецкого переводится как "рис", поэтому этот рецепт пилава из риса.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рис 1 стакан(а)
- баранина(мякоть) 300 г
- лук 2 шт.
- морковь 1 шт.
- курага 10 шт.
- бульон мясной 2-3 стакан(а)
- зира 1 ч.л.
- перец чили по вкусу
- черный перец по вкусу
- приправа "для плова" 1-2 ст.л.
- соль по вкусу
- растительное масло 50 мл
- лук сладкий 1 шт.
- сок граната 5 ст.л.
- сахар щепотка
- петрушка для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В горячей воде растворить соль, положить в неё рис и оставить пока вода не станет комнатной температуры. Затем рис откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода.
Шаг 2
В чугунной сковороде обжарить слегка лук, положить баранину,нарезанную на кусочки и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3
В другой сковороде лук и морковь нарезать и обжарить до легкой румяности, положить рис и обжаривать пока рис не станет прозрачным. Переложить обжаренную баранину к рису, добавить горсть промытой кураги, перец, зиру, приправу для плова. Перемешать и залить бульоном (или теплой водой) на 2 см выше риса. Убавить огонь и томить под крышкой минут 30-40 пока бульон не впитается в рис.
Шаг 4
Для подачи замариновать лук в гранатовом соке с добавлением щепотки сахара.
Подавать пиринч пилав с курагой насыпав горкой на блюдо, посыпать нарубленной петрушкой. К пилаву подать маринованный лук.
Полезный совет
Когда пилав приготовится, дайте ему отдохнуть минут 15-20, накрыв кастрюлю полотенцем, а потом крышкой. Только потом перемешайте. Рис будет рассыпчатым.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Утка карри по-тайски
Нежное мясо с болгарским перцем
Очень легкий и простой рецепт на ужин или обед.
Плов с бараниной из мультиварки
Многие предпочитают готовить плов в казане, этот рецепт - современный "городской" вариант ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
