20 февраля 2017 / gastronom

Тортеллини с креветками и оливками

5/5
Голосов: 2
3750.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйцо крупное – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • 250 г вареных креветок
  • 150 г оливок без косточек
  • 100 г сыра Фонтина
  • 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • мука – 400 г
Для соуса:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Тортеллини с креветками и оливками, шаг №1
Муку просеять. Добавить яйца, оливковое масло, соль и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным и не перестанет прилипать к рукам. До раскатывания завернуть тесто в пленку.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Тортеллини с креветками и оливками, шаг №2
Креветки и оливки мелко порубить ножом. Сыр натереть на терке. Перемешать креветки с оливками и сыром, добавить тимьян.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Тортеллини с креветками и оливками, шаг №3
Тесто раскатать в очень тонкий пласт. С помощью тонкостенного стакана или бокала для вина вырезать из теста кружки. В центр каждого положить по 1 ч. л. начинки.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Тортеллини с креветками и оливками, шаг №4
Смазать края кружков водой или яйцом и сложить их так, чтобы получился полукруг.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Тортеллини с креветками и оливками, шаг №5
Соединить противоположные концы каждого полукруга и закрепить их, слегка намочив водой и сильно прижав друг к другу.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Тортеллини с креветками и оливками, шаг №6
В большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Положить тортеллини и варить 10 мин.
Чеснок и цукини очистить. Чеснок измельчить, цукини нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок, 20 сек. Добавить цукини, помидоры и лук. Готовить 2 мин.
Добавить тортеллини, готовить 3 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и подать к столу.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
нет
Количество калорий
562 ккал
Источник
"Коллекция рецептов"
#1 (01), 2006
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, сыр, креветки, яйца, оливки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 28 марта 2022

Александра, можно попробовать, но лучше заменить указанный сыром маасдам.

Александра 28 марта 2022

подскажите пожалуйста, можно ли сделать их без сыра, либо заменить мацареллой?

Александра Александра 1 апреля 2021

должно быть вкусно! надо приготовить! спасибо за рецепт!

Гость, 3 яйца, спасибо за бдительность

Гость 30 августа 2010

Сообщите пожалуйста кол-во яиц.