20 февраля 2017 / gastronom

Тортеллини с креветками и оливками

3750.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйцо крупное – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • 250 г вареных креветок
  • 150 г оливок без косточек
  • 100 г сыра Фонтина
  • 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • мука – 400 г
Для соуса:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тортеллини с креветками и оливками. Шаг 1
Муку просеять. Добавить яйца, оливковое масло, соль и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным и не перестанет прилипать к рукам. До раскатывания завернуть тесто в пленку.
Шаг 2
Тортеллини с креветками и оливками. Шаг 2
Креветки и оливки мелко порубить ножом. Сыр натереть на терке. Перемешать креветки с оливками и сыром, добавить тимьян.
Шаг 3
Тортеллини с креветками и оливками. Шаг 3
Тесто раскатать в очень тонкий пласт. С помощью тонкостенного стакана или бокала для вина вырезать из теста кружки. В центр каждого положить по 1 ч. л. начинки.
Шаг 4
Тортеллини с креветками и оливками. Шаг 4
Смазать края кружков водой или яйцом и сложить их так, чтобы получился полукруг.
Шаг 5
Тортеллини с креветками и оливками. Шаг 5
Соединить противоположные концы каждого полукруга и закрепить их, слегка намочив водой и сильно прижав друг к другу.
Шаг 6
Тортеллини с креветками и оливками. Шаг 6
В большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Положить тортеллини и варить 10 мин.
Чеснок и цукини очистить. Чеснок измельчить, цукини нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок, 20 сек. Добавить цукини, помидоры и лук. Готовить 2 мин.
Добавить тортеллини, готовить 3 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и подать к столу.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Количество калорий
562 ккал
Источник
"Коллекция рецептов"
#1 (01), 2006
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, сыр, креветки, яйца, оливки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

Гость, 3 яйца, спасибо за бдительность

Гость 30 августа 2010

Сообщите пожалуйста кол-во яиц.