Ряпушка, тушеная с оливками и помидорами

Name: Ряпушка, тушеная с оливками и помидорами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ряпушки; соль, свежемолотый черный перец; мука для панировки; оливковое масло для жарки; 500 г картофеля; 3 ст. л. каперсов; 70 г зеленых оливок; 4 зубчика чеснока; 800 мл рыбного бульона или воды; 400 мл рубленых томатов в собственном соку; небольшой пучок петрушки; цедра 1 лимона

gastronom

27 мая 2018 г.

*Ряпушка, тушеная с оливками и помидорами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Второе блюдоСковородаТушениеЖаркаВстреча с друзьямиОбедРомантический ужинНовый годРождествоМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 ряпушки

соль, свежемолотый черный перец

мука для панировки

оливковое масло для жарки

500 г картофеля

3 ст. л. каперсов

70 г зеленых оливок

4 зубчика чеснока

800 мл рыбного бульона или воды

400 мл рубленых томатов в собственном соку

небольшой пучок петрушки

цедра 1 лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ряпушку разморозьте на нижней полке холодильника. Рыбу разделайте на филе, крупно его нарежьте.

Шаг 2

Посолите, поперчите филе, обваляйте в муке и жарьте на небольшом количестве оливковом масла до золотистого цвета.

Шаг 3

Отдельно на сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного оливкового масла и обжаривайте нарезанный кружочками картофель, каперсы, оливки и чеснок до полуготовности картофеля.

Шаг 4

Влейте бульон, рубленые томаты, добавьте обжаренное филе и тушите на медленном огне 10–15 минут до готовности картофеля и рыбы. В конце посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку.

Шаг 5

Посыпьте рыбу с картофелем мелко тертой цедрой лимона и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#оливки #каперсы #рождество #картофель #масленица #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #новый год #тушение #сковорода #жарка #романтический ужин #ряпушка #северная рыба #рыбный бульон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыба на пару

Рыба на пару – не столько рецепт, сколько способ приготовления. Еще недавно, наши бабушки, чаще всего жарили любую рыбу в чугунных сковородках, не жалея масла. В почете были панировки и кляр. ...

ГРУППА

Горячие блюда: рыба

Что приготовить на горячее из рыбы? Все, что душа пожелает. Горячие блюда из рыбы также разнообразны, как и из мяса, птицы или овощей, поэтому выбор горячих рыбных блюд велик - от просто пожаренных на ...

ГРУППА

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и не меньший ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...