Шаг 1
У базилика удалить стебли, листья порубить. Нарезанный мелкими кубиками лук обжарить в масле, 10 мин. В кипящий бульон положить лук и картофель, нарезанный кубиками, отварить до готовности. Всыпать горошек, еще раз довести до кипения, снять с огня и остудить. Влить суп в блендер, добавить базилик и измельчить до состояния гладкого пюре. Перелить обратно в кастрюлю, приправить солью и перцем, влить сливки, прогреть и подавать.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Решили сварить легкий овощной суп? Что скажете насчет минестроне со спаржей? Нашу версию этого итальянского первого блюда можно с чистой совестью назвать весенней: кроме спаржи в списке ингредиентов значатся также цукини, зеленый горошек и шпинат. Но не думайте, что суп выходит скучный и пресный: бекон добавляет легкую копченую нотку, пармезан — солоноватость, а базилик — яркий аромат. Готовится суп быстро, овощи остаются слегка хрустящими — так и вкуснее, и полезнее. Отличный вариант для легкого обеда или ужина, после которого точно не захочется завалиться на диван.
Многие уверены, что без наваристого бульона суп будет «пустым», невкусным и несытным. Мы же готовы развенчать этот миф прямо сейчас. В статье вы найдете 10 рецептов замечательных супов: от грибной солянки до томатного супа с овсянкой и вегетарианского том яма.
Гость (гость)
26 января 2014 г.Очень вкусно!!! Легко готовить! Спасибо за рецепт!