7 марта 2018 / 100рецепт

Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем

Салат удивительно простой и невероятно полезный, требует 8-12 часов «настаивания» в холодильнике для большего вкуса и пользы

Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • капуста белокочанная, очищенная и без кочерыжки 410 г
  • перец болгарский желтый, без семян и «плодоножки» 140 г
  • морковь, очищенная от кожицы 255 г
  • сельдерей, 2 стебля без зелени 50 г
  • петрушка, пучок 30 г
  • масло растительное нерафинированное (с запахом семечек) 60 мл
  • сахар белый 1 ч.л.
  • соль морская, мелкая, хлопьями 0,5 ч.л.
  • уксус яблочный 6% 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 1
Пояснение по ингредиентам. Вес всех ингредиентов указан после мытья и предварительной разделки. Капуста желательно молодая. Уксус только яблочный, иначе сильно повлияет на вкус салата. Сельдерея не более 50 гр, т.к. даст не нужный привкус. Масло растительное с запахом семечек, это коронный ингредиент. Перец болгарский сладкий, наш российский сезонный зеленый не годится, т.к. сильно отдаёт травой. Выбирая болгарский перец смотрите, чтобы не было трещинок или проколов, такой перец будет неприятно пахнуть и испортит все блюдо.
Шаг 2
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 2
(повтор фото). Теперь сама разделка ингредиентов: капусту и болгарский перец тонко пошинкуйте, морковь натрите на средней терке (лучше на терке для корейской морковки), сельдерей порежьте тонко поперек стебля на тонкие «кружочки». Петрушка достаточно жесткая, ее потребуется «ощипать», сохраняя только листочки и мягкие веточки, затем средне порубите острым ножом (тупой нож размажет зелень по доске и выдавит весь сок).
Шаг 3
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 3
В баночке с крышкой, шейкере или стакане смешайте масло, сахар, соль и уксус, 1 мин. Отложите
Шаг 4
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 4
Теперь требуется подготовить ингредиенты для 12 ч маринования, пустив из них сок. Для этого хорошенько с силой «помесите» порезанные овощи, как если бы это было тесто. 2 минуты
Шаг 5
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 5
Взболтайте смесь еще разок ложкой и ведите в «обработанные» овощи
Шаг 6
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 6
Теперь еще раз по-хорошему «пройдитесь» по салату, как в п.4, но не более 1 минуты
Шаг 7
Салат «Будь в форме» с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем. Шаг 7
Салат накройте пищевой пленкой в 2 слоя и уберите в холодильник на ночь 8-12 часов. Салат отлично подходит тем, кто на диете. Превосходно чистит кишечник. Хорошо сочетается с говяжьими котлетами и пюре, жареной курицей и макаронами и со всем, с чем Вы его пожелаете его есть. Я обычно салат добавляю к жареным яйцам на завтрак. Приятного аппетита!
Время подготовки
12 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Технология
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат из красного лука легко Салат из красного лука

Такой салат идеален в сезон, когда на рынках продается молодой и сладкий белый и красный лук. Он ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев