Запеченная тыква
Приготовить запеченную тыкву не составляет большого труда, а между тем, это и готовое блюдо, и ...
2 января 2018 /
Shefs
Чили кон тыква
Чили кон тыква - постная интерпретация по мотивам мексиканского чили кон карне. Так же сытно, так же пряно и согревающе, но – без мяса! Хотя присутствие копченого привкуса, который дает паприка, создает иллюзию, что мясо тут все-таки есть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь – 100 г
- лук репчатый – 100 г
- стебли сельдерея – 100 г
- чеснок – 50 г
- масло растительное – 100 г
- фасоль – 200 г
- чечевица – 500 г
- аджика сухая – 20 г
- паприка копченая – 20 г
- мякоть тыквы запеченная – 280 г
- лук красный – 8 г
- зелень – по вкусу
- масло сливочное с зеленью – 10 г
- чипсы картофельные – 40 г
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь, репчатый лук, сельдерей, чеснок нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Шаг 2
В обжаренные овощи добавить предварительно отваренные фасоль и чечевицу, аджику и копченую паприку, соль по вкусу. Добавить воды до верхнего уровня и варить на небольшом огне 7 мин.
Шаг 3
Разложить чили по тарелкам, украсив ломтиками запеченной тыквы, зеленью, кольцами красного лука и зеленым маслом. Подавать с картофельными чипсами.
Кстати
Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана Funny Cabany.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченная тыква
Жареные овощи
Пожарить можно любые овощи: например, всеми любимую картошку и даже огурцы. Технология жарки овощей ...
Чили кон карне
Чили кон карне (Chile con carne) – американо-мексиканское рагу из фасоли с ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
