Особенности рецепта: Чили кон тыква

Name: Чили кон тыква
Yield: 4
Ingredients: Морковь; Лук репчатый; стебли сельдерея – 100 г; чеснок – 50 г; масло растительное – 100 г; фасоль – 200 г; чечевица – 500 г; аджика сухая – 20 г; паприка копченая – 20 г; мякоть тыквы запеченная – 280 г; лук красный – 8 г; зелень – по вкусу; масло сливочное с зеленью – 10 г; чипсы картофельные – 40 г; соль – по вкусу

Shefs

16 ноября 2025 г.

Чили кон тыква

Shefs

16 ноября 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Чили кон тыква - постная интерпретация по мотивам мексиканского чили кон карне. Так же сытно, так же пряно и согревающе, но – без мяса! Хотя присутствие копченого привкуса, который дает паприка, создает иллюзию, что мясо тут все-таки есть.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

ЖарениеЗапеканиеНа сковородеМексиканская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоРагуВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПП / Правильное / Сбалансированное питание

Ингредиенты на 4 порции

морковь – 100 г

лук репчатый – 100 г

стебли сельдерея – 100 г

чеснок – 50 г

масло растительное – 100 г

фасоль – 200 г

чечевица – 500 г

аджика сухая – 20 г

паприка копченая – 20 г

мякоть тыквы запеченная – 280 г

лук красный – 8 г

зелень – по вкусу

масло сливочное с зеленью – 10 г

чипсы картофельные – 40 г

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Морковь, репчатый лук, сельдерей, чеснок нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Шаг 2

В обжаренные овощи добавить предварительно отваренные фасоль и чечевицу, аджику и копченую паприку, соль по вкусу. Добавить воды до верхнего уровня и варить на небольшом огне 7 мин.

Шаг 3

Разложить чили по тарелкам, украсив ломтиками запеченной тыквы, зеленью, кольцами красного лука и зеленым маслом. Подавать с картофельными чипсами.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана Funny Cabany.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#растительное масло #тыква #морковь #фасоль #порей #сельдерей #Дмитрий Шуршаков #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #чили кон карне #мексиканская кухня #сковорода #жарка

Похожие материалы

215 рецептов

Пожарить можно любые овощи: например, всеми любимую картошку и даже огурцы. Технология жарки овощей будет одинаковая. Овощи очистить, помыть, обсушить. Нарезать — брусочками, кубиками или дольками одинаковой толщины. Жарить на сковороде в масле. Хотите на растительном или на оливковом. Главное, чтобы температура нагрева была постоянной, тогда и овощи прожарятся равномерно до аппетитной румяной корочки. Не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

59 рецептов

ГРУППА

Чили кон карне

28 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Блюда из тыквы

1045 рецептов

СТАТЬЯ

Как приготовить чили, 9 рецептов знаменитого рагу

Блюдо чили — одно из самых популярных острых блюд в кухне текс-мекс, сочетающей в себе элементы аутентичной мексиканской кулинарии и техасских, испанских, а также индийских традиций. Здесь часто используется тертый сыр, говядина, фасоль, а также чеснок, чили и зира. Блюда текс-мекс принято подавать на множестве тарелок, составленных на большом подносе — выглядит это очень красиво. Буррито, тако, начос, чимичанга и многое другое. А главное — чили кон карне! Давайте поговорим, как его правильно приготовить и что можно добавить в традиционный рецепт.