Творожные кнедлики с абрикосами — блюдо, очень популярное в странах Центральной Европы: Австрии, Чехии и Словакии. Особенно любят его дети, ведь внутри этих нежных шариков таится сладкий фруктовый сюрприз. Ну а мамам, хозяйкам, приготовление кнедликов не доставляет особых хлопот: тесто — самое простое, начинка — целые абрикосы, в которых косточку надо просто заменить на кубик сахара. Последнее может показаться делом сложным, но это только на первый взгляд. В рецепте мы подробно расписали, как это делать правильно, потому у вас точно все получится!
Шаг 1
Сделайте сироп. Налейте воду в ковшик воду. Добавьте мед и перемешайте. Поставьте на средне-слабый огонь. Доведите до кипения. Добавьте корицу, гвоздику и бадьян. Варите на минимальном огне 20 минут. Дайте остыть.
Шаг 2
Для теста творог протрите через сито. Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте в творог, перемешайте. Всыпьте муку и тщательно вымесите тесто, вручную или миксером со специальной насадкой.
Шаг 3
Если тесто стало эластичным и перестало прилипать к рукам и столу, оно готово. Сформуйте в шар, накройте пленкой и оставьте на 15–20 минут просто при комнатной температуре. После этого тесто станет более эластичным, и его можно легко будет раскатывать.
Шаг 4
Подготовьте абрикосы. Сделайте в каждом небольшой надрез и удалите косточку. Вместо нее положите кусочек сахара. Тесто разделите на 16 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружочек.
Шаг 5
«Упакуйте» в тесто абрикос с сахаром, тщательно скрепляя края, чтобы получился шарик. Так же сформуйте оставшиеся. Варите кнедлики в подсоленной воде около десяти минут.
Шаг 6
Медовый сироп процедите. Откиньте кнедлики на дуршлаг, чтобы стекла вода. Разложите по порционным тарелкам. Полейте медовым сиропом кнедлики и подайте на стол.
Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...
Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...
ГРУППА
Чешская кухня хорошо знакома тем, кто любит Чехию и хоть раз там бывал. Вепрево колено, кнедлики, утопенцы и другие национальные блюда чешской кухни известны далеко за ее пределами. Приготовить блюда по рецептам чешской кухни в домашних условиях не так уж и сложно - было бы желание! А рецепты найдутся у нас.
Кнедлики с абрикосами – известный десерт, созданный в Австро-Венгрии, до сих пор остается популярным на ее территории. Его можно встретить в кафе Венгрии, Австрии, Чехии и Хорватии
Я еще по этому рецепту не готовила, но знаю, что можно такие кнедли подавать не с сиропом, а просто со сметаной и немножко сахаром. Получается довольно вкусненько)