1. Главная
  2. Рецепты
  3. Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами
Евгения Смирнова
03 января 2018 г.

Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами

Евгения Смирнова
03 января 2018 г.

Готовим мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами
Готовим мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами
Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами
Готовим мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами
Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Прекрасный вариант «горячего» для праздничного новогоднего стола. Оригинальное, красивое и очень вкусное блюдо!

Сложность: средне
Подготовка: 1 ч
Порций: 8
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
фарш мясной 800 г
чеснок 3 шт.
горчица зернистая 1 ст.л.
сухари панировочные (в фарш) 2 ст.л.
яйца 1 шт.
брокколи свежая 200 г
сыр твердый 70 г
сухари панировочные (в начинку) 2 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
томаты вяленые 10 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Брокколи разберем на соцветия, помоем.

Шаг 2

Бланшируем брокколи в кипящей воде в течение 4 минут.

Шаг 3

Подготовим чашу с холодной водой (хорошо добавить в нее кубики льда). Помещаем брокколи в эту ледяную ванну. Делается это для того, чтобы соцветия не потеряли свой яркий зеленый цвет.

Шаг 4

Мелко рубим брокколи.

Шаг 5

Луковицу чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле.

Шаг 6

В чаше смешиваем ингредиенты для начинки: брокколи, лук, натертый сыр, панировочные сухари и натертый на мелкой терке зубчик чеснока.

Шаг 7

Перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 8

Приготовим фарш. Для этого смешиваем вместе мясной фарш, яйцо, зернистую горчицу, натертый на мелкую терку зубчик чеснока, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Очень хорошо вымешиваем.

Шаг 9

Духовку разогреваем до 200 град. На 2 листа фольги выкладываем фарш прямоугольником (толщина примерно 1 см). Сверху выкладываем начинку, и с того края, с которого будем скручивать рулет, выкладываем полоской вяленые помидоры

Шаг 10

Аккуратно сворачиваем рулет

Шаг 11

Заворачиваем рулет в фольгу, как «конфетку».

Шаг 12

Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем в течение 40 минут. Через 40 минут снимаем с рулета фольгу, включаем конвекцию и поджариваем рулет еще в течение примерно 5 — 7 минут. Получается очень сочно и вкусно!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы брокколи после бланшировки не потеряла свой изумрудный цвет, нужно сразу же после варки поместить ее в чашу с ледяной водой

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Фарш лучше всего использовать из разных видов мяса% свинина, говядина, курица, например

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рулет из курицы с грибами

Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно потребует от вас определенных кулинарных навыков и концентрации внимания (особенно для удаления ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ