1. Главная
  2. Рецепты
  3. Фаршированный карп
shefs
26 ноября 2017 г.

Фаршированный карп

shefs
26 ноября 2017 г.

Фаршированный карп
Фаршированный карп (Фото: предоставлено пресс-службой)
К рецепту

Фаршированный карп – традиционное блюдо еврейской кухни, состоящее из рыбьей кожи, начинённой фаршем из филе судака и самого карпа. Фаршированная рыба отваривается и потом режется на ломти. Блюдо обычно подают на закуску и как основное обеденное блюдо.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 4 ч 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 карп весом примерно 2 кг
свекла очищенная -150г
лук репчатый -150г
лук красный -50г
морковь -150г
сельдерей -50г
соль -10г
свежемолотый черный перец -10 г
Для фарша:
карп, филе -550 г
филе судака -215 г
лук жареный -100 г
панировочные сухари -100 г
яйцо куриное -1шт.
соль -5г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для фарша филе судака, карпа и жареный лук мелко порубить и перемешать. Добавить панировочные сухари, яйцо, соль и перемешать до однородной массы.

Шаг 2

Нафаршируйте подготовленного карпа готовым фаршем и переложите в мармит.

Шаг 3

Свеклу, репчатый и красный лук, морковь и сельдерей нарезать произвольно, перемешать, добавить соль и перец и выложить рядом с карпом, залить все водой. Готовить в течение 3 часов при температуре 100С. Подавать рыбу можно, выложив на листья микс-салата и украсив зеленым луком.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Бруно Марино и Уиллиамом Ламберти, шеф-поварами AVIV express.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску – разрезанной на кусочки, так и в качестве основного блюда, целиком. Фаршированную рыбу обычно готовят из ...

ГРУППА

Блюда из карпа

Карп – это прудовая рыба, родственник сазана. В продаже встречается, как правило, несколько видов карпа: карп обычный и зеркальный – с редкими круглыми чешуйками на коже или совсем без чешуи. У карпа ...

ГРУППА

Еврейская кухня

Еврейская кухня полна запретов и символов. А блюда еврейского стола не только потрясающе вкусны, но и назидательны. Блюда еврейской кухни готовят по законам кашрута. На иврите «кашрут» ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ