Густой суп с помидорами и картофелем

Name: Густой суп с помидорами и картофелем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 красный сладкий перец; 1 лук среднего размера; чеснок – 1 головка; 4 средних помидора; щепотка тмина; 0,5 кг мелкого молодого картофеля; соль; небольшой пучок кинзы; яйцо – 4 шт

Это практически крем-суп, очень сытный и вполне заменит даже второе блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 красный сладкий перец
1 лук среднего размера
чеснок – 1 головка
4 средних помидора
щепотка тмина
0,5 кг мелкого молодого картофеля
соль
небольшой пучок кинзы
яйцо – 4 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец очистить от семян; помидоры опустить в кипяток, потом в холодную воду и снять кожицу. Лук и чеснок порубить. Измельчить все овощи в блендере до состояния пюре, приправить тмином.

Шаг 2

Перелить пюре в кастрюлю, поставить на маленький огонь, варить, время от времени помешивая, 10 мин.

Шаг 3

Картофель очистить, разрезать пополам, добавить в кастрюлю и варить до готовности картофеля. Перед окончанием варки всыпать измельченную кинзу.

Шаг 4

Приготовить яйца-пашот:разбить яйцо (каждое отдельно) в кипящую воду, снять с огня через 1 мин. и оставить в воде на 10 мин. Разлить суп по тарелкам. В каждую положить яйцо-пашот.