Name: Американские панкейки с сюрпризом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: яйцо – 3 шт; сливки 11% -500 г.; мука – 320 г; сахар -150 г; сода – 4 г; ванилин -1г; корица -1 г; банан или черника - 30 г; соль – по вкусу

Американские панкейки с сюрпризом

Этот рецепт панкейков- один из самых простых. Но сами панкейки - с секретом в виде начинки из бананов или свежих ягод.Подавать их можно с любым сладким соусом, вареньем или медом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо – 3 шт
сливки 11% -500 г.
мука – 320 г
сахар -150 г
сода – 4 г
ванилин -1г
корица -1 г
банан или черника - 30 г
соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белки взбить с солью в пышную пену.

Шаг 2

Желтки перетереть с сахаром, ванилью, корицей, содой. Вмешать просеянную муку, сливки, в конце аккуратно перемешать со взбитыми белками.

Шаг 3

На раскаленную сковороду вылить немного теста. Как только блин слегка схватится, в центр панкейка положить начинку (ломтики банана или чернику) и залить тонким слоем теста. Обжарить панкейки с 2-х сторон. Подавать с ягодным соусом или вареньем.

Кстати

Рецепт предоставлен Максимом Альтшулем, шеф-поваром кафе Cook’kareku.