Name: Итальянские кростини с оливками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 8 ломтиков чиабатты; 2 зубчика чеснока; 70 мл оливкового масла; 130 г маслин без косточек; 30 г каперсов; 25 г кедровых орешков; 50 г томатной пасты; 30 мл бальзамического уксуса; свежемолотый черный перец; нарезанные кружочками помидоры черри; листики кинзы

Итальянские кростини с оливками

Кростини с оливками - итальянская закуска наподобие бутербродов. Но в отличие от наших основательных и сытных бутербродов с колбасой, сливочным маслом или сыром, итальянцы готовят свои кростини с оливковым маслом, овощами и травами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 ломтиков чиабатты
2 зубчика чеснока
70 мл оливкового масла
130 г маслин без косточек
30 г каперсов
25 г кедровых орешков
50 г томатной пасты
30 мл бальзамического уксуса
свежемолотый черный перец

Для украшения:

нарезанные кружочками помидоры черри
листики кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагрейте духовку до 200 °С. Смажьте противень маслом. Натрите ломтики хлеба дольками чеснока и сбрызните 2 ст.л. оливкового масла. Положите ломтики на противень и готовьте 5-8 мин до золотистого цвета, перевернув их один раз.

Шаг 2

Положите оливки, каперсы, кедровые орешки, томатную пасту, уксус и оставшееся оливковое масло в блендер и измельчите в пасту. Приправьте перцем.

Шаг 3

Намажьте пасту на ломтики хлеба и украсьте нарезанными томатоми и кинзой.