Итальянская кухня
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более ...
24 июля 2017 /
gastronom
Итальянские кростини с оливками
Кростини с оливками - итальянская закуска наподобие бутербродов. Но в отличие от наших основательных и сытных бутербродов с колбасой, сливочным маслом или сыром, итальянцы готовят свои кростини с оливковым маслом, овощами и травами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 ломтиков чиабатты
- 2 зубчика чеснока
- 70 мл оливкового масла
- 130 г маслин без косточек
- 30 г каперсов
- 25 г кедровых орешков
- 50 г томатной пасты
- 30 мл бальзамического уксуса
- свежемолотый черный перец
Для украшения:
- нарезанные кружочками помидоры черри
- листики кинзы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нагрейте духовку до 200 °С. Смажьте противень маслом. Натрите ломтики хлеба дольками чеснока и сбрызните 2 ст.л. оливкового масла. Положите ломтики на противень и готовьте 5-8 мин до золотистого цвета, перевернув их один раз.
Шаг 2
Положите оливки, каперсы, кедровые орешки, томатную пасту, уксус и оставшееся оливковое масло в блендер и измельчите в пасту. Приправьте перцем.
Шаг 3
Намажьте пасту на ломтики хлеба и украсьте нарезанными томатоми и кинзой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Итальянская кухня
Итальянская кухня: кростини
Оливки. Рецепты
Прошло то время, когда оливки и маслины считались деликатесом. И их подавали на ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
