Главная
Рецепты
Рецепты с вишней
Салат из коричневого риса с фруктами

07 июля 2017 г.

Салат из коричневого риса с фруктами

Name: Салат из коричневого риса с фруктами
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 180 г коричневого риса; 35 мл орехового масла; 3 коробочки кардамона; щепотка морской соли; 50 г сушеной вишни; 150 г нежареного миндаля; 10 слив; 7 мягких вяленых фиников; 1 крупное яблоко; сок половины лимона; 2 веточки мяты; сок и цедра 1 большого апельсина; 140 г меда

gastronom

07 июля 2017 г.

*Рис, салат, слива. орехи, коричневый рис, яблоко, финики,* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Салат из коричневого риса с фруктами внесет разнообразие в ваши завтраки. Приготовьте салат накануне вечером, за ночь он отлично пропитается разнообразными вкусами и ароматами.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 2 ч 10 мин

СалатДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

180 г коричневого риса

35 мл орехового масла

3 коробочки кардамона

щепотка морской соли

50 г сушеной вишни

150 г нежареного миндаля

10 слив

7 мягких вяленых фиников

1 крупное яблоко

сок половины лимона

2 веточки мяты

Для заправки:

сок и цедра 1 большого апельсина

140 г меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промойте и замочите на 1 час. Затем откиньте на сито и обсушите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, добавьте слегка раздавленные коробочки кардамона, обжаривайте 1 минуту.

Шаг 2

Всыпьте рис, перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Добавьте соль, влейте 2,5 стакана кипящей воды, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут. Откройте крышку, быстро всыпьте вишню, закройте. Заверните кастрюлю в несколько слоев газет, потом в одеяло. Оставьте на 20 минут, затем разверните и полностью остудите около часа.

Шаг 3

Для заправки положите цедру в сотейник, влейте 100 мл воды и апельсиновый сок. Доведите до кипения на медленном огне, добавьте мед, еще раз доведите до кипения и готовьте, помешивая, 3 минуты.

Шаг 4

Миндаль положите на горячую сковородку, обжаривайте на среднем огне, потряхивая 3-4 минуты. Затем порубите орехи ножом - примерно половину довольно мелко, остальные крупно (или можете оставить целыми).

Шаг 5

Сливы нарежьте дольками. Финики мелко нарежьте, обмакивая нож в горячую воду, чтобы кусочки не налипали. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте очень маленькими кубиками и сразу же перемешайте с лимонным соком.

Шаг 6

Мяту мелко порубите ножом. Остывший рис с вишней перемешайте с мятой, яблоками, сливами, орехами и финиками. Уложите на блюдо, полейте заправкой, украсьте листочками мяты и оставшимися орехами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (172), 2013

#яблоки #финики #рис #коричневый рис #салаты #салат с рисом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

СТАТЬЯ

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ответ на вопрос: «Как варить длиннозерный рис», поскольку длиннозерные сорта риса, самые ...

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза с рисом

Салат Мимоза с рисом имеет невероятное количество разновидностей (с морковью и без, с огурчиками и без, с зеленым луком и без и так далее) и пользуется большой популярностью в нашей стране. Блюдо ...