Рыбные слойки с лососем и палтусом

Name: Рыбные слойки с лососем и палтусом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 500 г слоеного дрожжевого теста; мука для раскатывания; 4–5 веточек укропа; 100 г сливочного масла; 400 г филе лосося или форели; 250 г палтуса холодного копчения; свежемолотый черный перец; кунжут

gastronom

13 декабря 2017 г.

К рецепту

Рыбные слойки с лососем и палтусом хороши и для обеда, и для ужина. Они могут стать и прекрасной закуской на любой вечеринке. Особенно хороши тёплыми с бокалом охлаждённого белого сухого вина. В начинку можно добавить немного щавеля, припущенного со сливочным маслом.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 12

Готовка: 30 мин

ВыпечкаВыпеканиеДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

500 г слоеного дрожжевого теста

мука для раскатывания

4–5 веточек укропа

100 г сливочного масла

400 г филе лосося или форели

250 г палтуса холодного копчения

свежемолотый черный перец

кунжут

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 190 °С. Раскатайте тесто в прямоугольник и нарежьте на 12 длинных полосок.

Шаг 2

Мелко порубите укроп (только листочки, без стеблей. Растопите масло.

Шаг 3

Нарежьте филе обоих видов рыбы на пласты, а затем полосками такой же примерно ширины, как полоски теста. Приправьте рыбу перцем и посыпьте укропом.

Шаг 4

Визуально разделите каждую полоску теста по длине пополам. На одну половину выложите лосося, на него палтуса. Закройте второй половиной, не защипывайте.

Шаг 5

Смажьте полосу с обеих сторон маслом и перекрутите 3–4 раза. Выложите на застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом противень и посыпьте кунжутом. Дайте расстояться в теплом месте 15 мин. и выпекайте примерно 18 мин. Подавайте горячими или остывшими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №6 (217), 2016

#лосось #кунжут #выпечка #слоеное тесто #выпекание #слойки