28 июня 2017 / Shefs

Салат из клубники с креветками и орехами

 Сочетание клубники с креветками нельзя назвать традиционным, но эта яркая ягода может "жениться" с самыми разными ингредиентами, даже весьма неожиданными на первый взгляд.

Салат с клубникой
Вэй Цуаньхуэй
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • клубника – 320 г
  • кешью – 20 г
  • креветки тигровые – 350 г
  • несколько веточек мяты и кинзы
  • лук фри – 60 г
  • лук красный – 25 г
Для рыбного соуса:
  • масло острое – 10 г
  • концентрированный рыбный бульон – 40 мл
  • сок лимона – 5 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить соус: смешать рыбный бульон, острое масло и сок лимона.
Шаг 2
Клубнику, красный лук и предварительно обжаренные креветки нарезать и смешать с листьями свежей мяты.
Шаг 3
Салат заправить рыбным соусом. Сверху посыпать толчеными орехами кешью, луком фри и украсить листиками кинзы.
Хозяйке на заметку

Рыбный соус можно не готовить самостоятельно, а воспользоваться вьетнамским или китайским рыбным соусом из бутылки

Кстати

Рецепт предоставлен Вэй Цуаньхуэйем,  шеф-поваром ресторана Soluxe Club.

Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Повод
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с креветками Салаты с креветками

Креветки прекрасно подходят для салатов – как сами по себе, так и вместе с другими дарами моря ...

Салаты с клубникой Салаты с клубникой

Клубника всегда ассоциируется у нас с чем-то сладким. Но кто сказал, что нельзя приготовить салат с ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев