1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты с клубникой
  4. Гаспачо из томатов с сыром и клубникой
Shefs
14 июня 2017 г.

Гаспачо из томатов с сыром и клубникой

Shefs
14 июня 2017 г.

Дмитрий Шуршаков шеф-повар ресторана "Никуда не едем"
Дмитрий Шуршаков шеф-повар ресторана "Никуда не едем" (Фото: предоставлено пресс-службой)
Гаспачо с сыром
Гаспачо с сыром (Фото: предоставлено пресс-службой)
Дмитрий Шуршаков шеф-повар ресторана "Никуда не едем"
Дмитрий Шуршаков шеф-повар ресторана "Никуда не едем" (Фото: предоставлено пресс-службой)
Гаспачо с сыром
Гаспачо с сыром (Фото: предоставлено пресс-службой)
К рецепту

Клубника совершенно, но очень тонко преображает вкус любимого многими холодного супа гаспачо, делая его более ароматным и пикантным.

Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 20 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
соус спайси – 40 г
лук зеленый – 16 г
масло оливковое – 40 г
помидоры биф – 200 г
буррата – 200 г
Для гаспачо:
томаты пилати в собственном соку – 500 г
томатный сок – 200 г
огурцы свежие очищенные – 50 г
клубника – 40 г
хлебный мякиш – 30 г
лук репчатый – 15 г
уксус столовый – 5 г
масло оливковое – 10 г
соль – 5 г
сахарный песок – 10 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Все ингредиенты для гаспачо, кроме масла, сахара и соли взбить блендером до однородной массы, после процедить.

Шаг 2

Добавить в гаспачо оливковое масло, соль и сахар, все перемешать.

Шаг 3

Приготовить салат из томатов, зеленого лука и заправить соусом спайси. Подавать гаспачо с салатом из томатов и сыром буррата.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром гастробара Никуда не едем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире ...

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

ГРУППА

Гаспачо

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ