Венский шницель

Name: Венский шницель
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: свиной окорок (филе) 800 г; яйца 2 шт.; мука 1 ст.; хлебные крошки 200 г; горчица 1 ч. л.; паприка 1 ст. л.; соль, перец по вкусу; масло сливочное по вкусу; масло оливковое по вкусу; салат, помидоры, лимон для подачи

Марина

05 мая 2017 г.

*Готовим мясо в хрустящей панировке с ароматными специями* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Венский шницель* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рецепт венского шницеля* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Венский шницель - традиционное австрийское блюдо. Это очень сочное мясо в хрустящей панировке с ароматными специями.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоЖаркаАвстрийская кухняВстреча с друзьямиОбедДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

свиной окорок (филе) 800 г

яйца 2 шт.

мука 1 ст.

хлебные крошки 200 г

горчица 1 ч. л.

паприка 1 ст. л.

соль, перец по вкусу

масло сливочное по вкусу

масло оливковое по вкусу

салат, помидоры, лимон для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе разрезать на 4 куска и отбить до толщины 5-7 мм.

Шаг 2

Муку смешать с паприкой, добавить соль, перец. Отдельно насыпать хлебные крошки. В третьей тарелке взбить яйца и добавить к ним горчицу.

Шаг 3

Окунаем кусочки свинины сначала в муку, затем в яичную смесь и далее в хлебные крошки. Обжариваем в сковороде на растопленном сливочном масле с добавлением оливкового.