второе блюдо Всем
5 мая 2017 / Марина

Венский шницель

Венский шницель - традиционное австрийское блюдо. Это очень сочное мясо в хрустящей панировке с ароматными специями.

Венский шницель
Рецепт венского шницеля
Готовим мясо в хрустящей панировке с ароматными специями
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Блюдо как искусство
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • свиной окорок (филе) 800 г
  • яйца 2 шт.
  • мука 1 ст.
  • хлебные крошки 200 г
  • горчица 1 ч. л.
  • паприка 1 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • масло сливочное по вкусу
  • масло оливковое по вкусу
  • салат, помидоры, лимон для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Филе разрезать на 4 куска и отбить до толщины 5-7 мм.
Шаг 2
Подготавливаем панировку для венского шницеля
Муку смешать с паприкой, добавить соль, перец. Отдельно насыпать хлебные крошки. В третьей тарелке взбить яйца и добавить к ним горчицу.
Шаг 3
Кусок свинины обваливаем в муке, в яйце и хлебных крошках
Окунаем кусочки свинины сначала в муку, затем в яичную смесь и далее в хлебные крошки. Обжариваем в сковороде на растопленном сливочном масле с добавлением оливкового.
Шаг 4
Обжариваем мясо с обеих сторон до золотистой корочки
Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 5
Венский шницель подаем с листьями салата, помидором и дольками лимона
Даем жиру стечь на бумажном полотенце и подаем с листьями салата, кусочками помидоров, дольками лимона.
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
австрийская
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Обед
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

паприка, свиной окорок, хлебные крошки, шницель венский,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Венский штрудель с яблоками сложно Венский штрудель с яблоками

Вы влюблены? Приготовьте венский штрудель с яблоками! Когда-то австрийцы считали, что только человек ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев