Блинчики и сырники с шоколадом
На первый взгляд, приготовить блинчики и сырники с шоколадом очень просто, достаточно добавить в ...
Сырники с шоколадной крошкой
Для сырников творог лучше использовать рыночный или протирать его через сито.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г сухого творога
- 6 желтков
- 130 г муки + еще немного для подпыла
- 60 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 80 г изюма
- растительное масло
- шоколадная крошка для подачи
Для шоколадной крошки:
- 100 г сахара
- 40 мл воды
- темный шоколад
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замочите изюм в теплой воде на 1 ч, затем обсушите и измельчите.
Шаг 2
Для шоколадной крошки смешайте 100 г сахара с 40 мл воды в сотейнике и поставьте на сильный огонь. Как только смесь достигнет 130 °С (она начнет темнеть), снимите сотейник с огня и при интенсивном помешивании добавьте раскрошенный на мелкие кусочки шоколад. Через несколько минут помешивания сахар окончательно кристаллизуется и застынет в виде шоколадной крошки, которую следует ровным слоем высыпать на тарелку и дать остыть.
Шаг 3
Смешайте блендером творог, желтки и оба вида сахара до однородности. Продолжая перемешивать, постепенно добавьте
просеянную муку и изюм. Накройте тесто и дайте постоять 30 мин.
Шаг 4
Слепите сырники в форме шайбочек, поставьте в морозильник
на 15 мин., затем обжарьте в масле до румяной корочки
с обеих сторон (внутри сырники должны пропечься). Подавайте с шоколадной крошкой.
Кстати
Рецепт предоставлен Аленой Солодовиченко, шеф-поваром сети «Вареничная №1».
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блинчики и сырники с шоколадом
Творожные запеканки и сырники
Самый любимый вариант завтрака в нашей стране - творожные запеканки и сырники. Вариантов - сотни!
Сырники из творога - рецепты
Сырники из творога готовить проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно ...
Сырники домашние
Сырники домашние — блюдо по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. ...
Простые сырники
Эти сырники действительно настолько простые, что вы вполне можете доверить их приготовление, ...
Сырники классические
Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
