ИНГРЕДИЕНТЫ
- творог 500 г
- пюре печенойи тыквы (500 г в начинку+100 г в заливку)) 600 г
- сахар (100 г в творог + 70 г в тыкву+20 г в заливку) 190 г
- яйцо (2 в творог+2 в тыкву+1 в заливку) 5 шт.
- крахмал кукурузный (с небольшими горками, 1 ст. л. в тыкву+1 ст. л. в творог) 2 ст.л.
- мак (не обязательно) 25 г
- апельсин (цедра) 1 шт.
- сметана (заливка) 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с 100 г сахара измельчить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала, мак, перемешать.
Шаг 2
Для любой выпечки я мякоть печеной тыквы отжимаю через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчить блендером, добавить 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала, перемешать.
Шаг 3
Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.
Шаг 4
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.
Шаг 5
Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
Шаг 6
Для заливки смешать сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.
Шаг 7
Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7-10. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.
Ключевые слова
Поделись с друзьями
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные запеканки
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...
Запеканки
Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...
Творожная запеканка - рецепты
Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она ...
КОММЕНТАРИИ
Анна, я рада. что запеканка Вам понравилась!!! Спасибо большое за доверие к рецепту!
Касым, и Вам огромное спасибо за приглашение!!!
Ольга :-))) ... благодарю за приглашение :-)) ... С удовольствием приду к вам в гости - как только посещу Барнаул ! :-)) ОБЕЩАЮ :-)) В свою очередь, приглашаю вас к себе в гости, в Москву - устроим дружеский гастро-battle :-)) А потом ВСЕ ВМЕСТЕ вкусно съедим :-))
Вот что вышло!!! Вкусненько,добавила свежего тертого имбиря....)))но,пресновато.....в сед.раз побольше имбиря добавлю. Добавлю рецепт к своим,поверенным!! Готоьвте смело,тыкву детей не почуят)))))
Касым, большое спасибо!!! Мне очень приятно Ваше внимание к рецепту! Вот пригласила бы с удовольствием Вас на сию вкусняшку)))
До чего же красиво, Ольга ! Уж на что я - любитель брутальной кухни - и то не устоял ! .............(...продолжаю ЦОКАТЬ языком от восхищения... :-)) и подбираю слюнки :-)))
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
