Главная
Рецепты
Гороховый пудинг

03 апреля 2017 г.

Гороховый пудинг

Name: Гороховый пудинг
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: горох 1 стакан(а); яйцо (разделенное на белок и желток) 1 шт.; бекон варено-копченый 250 г; сливки 33% 100 мл; лук репчатый (1 - в белый соус, 1 - для украшения) 2 шт.; оливковое масло для обжарки лука 1 ст.л.; молоко (в белый соус) 200 мл; мука (в белый соус) 2 ст.л.; сыр тертый 50 г; соль 1 щепотка(и); перец черный молотый 1 щепотка(и)

Наталья Андреева

03 апреля 2017 г.

*Вкусный гороховый пудинг* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Гороховый пудинг* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Для вкусного и сытного завтрака очень рекомендую приготовить гороховый пудинг. Такой завтрак особенно оценят мужчины. Горох можно отварить накануне заранее, тогда приготовление пудинга утром не займет много времени.

Сложность: средне

Подготовка: 4 ч

Порций: 3

Готовка: 1 ч 20 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

горох 1 стакан(а)

яйцо (разделенное на белок и желток) 1 шт.

бекон варено-копченый 250 г

сливки 33% 100 мл

лук репчатый (1 - в белый соус, 1 - для украшения) 2 шт.

оливковое масло для обжарки лука 1 ст.л.

молоко (в белый соус) 200 мл

мука (в белый соус) 2 ст.л.

сыр тертый 50 г

соль 1 щепотка(и)

перец черный молотый 1 щепотка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С вечера замочить горох (1 стакан) в холодной воде с щепоткой соды. Утром воду слить, а горох промыть под проточной водой. Поставить варить в небольшом количестве воды. Горох очень быстро разварится. Можно сделать эту процедуру накануне вечером.

Шаг 2

Пюрировать сваренный горох блендером (если была лишняя жидкость,то перед измельчением слить), должно получиться густое пюре.

Шаг 3

В гороховое пюре добавить соль, перец по вкусу, порезанные мелко копчёности, 1 сырой желток и 100 мл жирных сливок.

Шаг 4

Готовим белый соус. Обжариваем мелко порезанный лук, добавляем пару ложек муки, размешиваем. Затем добавить 200 мл холодного молока, быстро размешиваем венчиком до однородности и добавляем 50 гр тёртого сыра, мешаем до расплавления сыра. Добавлям соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Добавляем белый соус к гороховому пюре. Оставшийся белок взбить до плотной массы и осторожно добавить к получившейся гороховой смеси.

Шаг 6

Выложить пудинг в заранее смазанную слив. маслом форму и тут же поставить в разогретую до 200 град. духовку примерно на полчаса.

Шаг 7

Тем временем порезать полукольцами крупную головку лука, присыпать слегка мукой и обжарить на сковороде до лёгких подпалин. Подавать с жареным луком, полив маслом. Вместе с луком можно обжарить кусочек бекона и украсить им пудинг при подаче. Так вкусно, язык проглотить можно!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#горох #пудинг #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гороховая каша

Когда-то гороховая каша была очень популярным блюдом, причем не только среди бедных слоев населения, как думают многие. Ее, например, обожали русские цари и требовали подавать на стол едва ли не ...

ГРУППА

Низкокалорийные муссы, пудинги, желе, кремы

РЕЦЕПТ

Гороховый кисель

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Манник, манный крупеник, манный пудинг, манная запеканка: рецепты

Манник — один из самых простых вариантов домашнего пирога или запеканки из манной крупы. Манник известен в Белоруссии, Украине и России и под другими названиями: он и манный крупеник, и манная ...

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону ...