Главная
Рецепты
Блины со сладкой начинкой
Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой

09 марта 2017 г.

Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой

Name: Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: молоко 500 мл; яйцо куриное 2 шт.; мука пшеничная 200 г; какао-порошок 1 ст. л.; масло растительное 1 ст. л.; сахар 2 ст. л.; соль 1 щепотка; сметана 2 ст. л.; молоко 200 мл; сгущеное молоко 100 г; какао-порошок 1 ст. л.; крахмал кукурузный 1 ст. л.; шоколад горький 50 г; желток яичный 1 шт.; орехи 30 г

Наталья Андреева

09 марта 2017 г.

*Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень вкусные и эффектные блинчики с вкуснейшей шоколадно-ореховой начинкой. Часто делаю такие своим детям.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 3

Готовка: 40 мин

ВыпечкаДесерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Для полосатых блинчиков:

молоко 500 мл

яйцо куриное 2 шт.

мука пшеничная 200 г

какао-порошок 1 ст. л.

масло растительное 1 ст. л.

сахар 2 ст. л.

соль 1 щепотка

сметана 2 ст. л.

Для шоколадного крема:

молоко 200 мл

сгущеное молоко 100 г

какао-порошок 1 ст. л.

крахмал кукурузный 1 ст. л.

шоколад горький 50 г

желток яичный 1 шт.

орехи 30 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколадный крем лучше приготовить накануне. Смешать в кастрюльке сгущенное и обычное молоко, поставить на средний огонь.

Шаг 2

Желток смешать с крахмалом и какао, разбавить 1-2 ст. л. молока, растереть.

Шаг 3

Когда молоко уже начинает закипать, влить смесь с крахмалом и какао и варить, помешивая, до загустения, примерно минут 10. Затем добавить мелко порубленный шоколад, вымешать до однородности. Остудить.

Шаг 4

Крем получается довольно густой. В холодильнике он загустеет еще больше.

Шаг 5

Грецкий орех мелко нарезать (я измельчала молотком для отбивания мяса) и добавить в шоколадный крем.

Шаг 6

Приготовить полосатые блинчики. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить 2 ст. л. сметаны, снова взбить.

Шаг 7

Постепенно добавить 500 мл молока и 200 г муки, тщательно вымешивая миксером на низкой скорости, чтобы не было комочков. В конце добавить 1 ст. л. оливкового масла и перемешать лопаточкой.

Шаг 8

От блинной смеси в другую посуду отлить одну треть и добавить какао-порошок, хорошо перемешать.

Шаг 9

Так как шоколадное тесто необходимо выливать на белое по спирали, перелить крем в емкость с узким носиком (отлично подойдет соусник или кондитерский карандаш).

Шаг 10

На разогретую сковороду наливать белое тесто, следить, чтобы блин получался не слишком тонкий, но и не слишком толстый, и по спирали, начиная от центра, выливать шоколадное тесто непрерывной струйкой. Выпекать блинчики как обычно с двух сторон.