Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
3 марта 2017 /
gastronom
Салат из авокадо, креветок и фенхеля
Салат из креветок и авокадо обычно называют «коктейль», подчеркивая статус этого блюда. Его для поддержания названия можно даже подать в бокалах для мартини. Мы добавили к нему фенхель и апельсин, разнообразив вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кочанчик фенхеля
- 1 спелое авокадо
- 200 г очищенных сырых королевских креветок
- 2 стебля зеленого лука
- 50 г руколы
- сок половины апельсина
- сок 1 лимона
- 1 апельсин
- 4 ст. л. оливкового масла + еще для жарки
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Обжарьте креветки с небольшим количеством масла
до готовности.
Шаг 2
Для заправки смешайте оливковое масло и сок цитрусовых. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Извлеките филе из апельсина.
Шаг 4
Разрежьте пополам авокадо. Удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и нарежьте тонкими кусочками.
Шаг 5
Фенхель разрежьте пополам, тонко нарежьте.
Шаг 6
Смешайте руколу, мелко нарезанный зеленый лук, авокадо
и фенхель. Заправьте. На тарелки разложите получившую-
ся смесь. Добавьте апельсин и креветки. Посолите и поперчите. Сразу подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
