24 марта 2017 / gastronom

Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной

Сэндвич на завтрак или в качестве обеденного перекуса на работе – классика жанра. Попробуйте приготовить его с фоккачей - итальянской пшеничной лепешкой. Испечь фоккачу достаточно легко, а приготовить ее можно накануне вечером.
 

Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 10–12 ломтиков ветчины, лучше сыровяленой
  • 30 г руколы
  • 10–12 вяленых помидоров
  • 5–6 ст. л. песто
  • оливковое масло
Для фокаччи:
  • 500 г белой муки + еще для вымешивания
  • 250 г моцареллы
  • 7 г быстрых сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • горсть листиков базилика
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 1
Для хлеба в миске перемшайте муку и дрожжи. Добавьте оливковое масло и 350 мл теплой воды, смешанной с 1 ч. л. (без верха) соли. Перемешайте.
Шаг 2
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 2
Стол подпылите мукой. Переложите тесто на стол и замесите руками до мягкой однородной консистенции, 10 мин.
Шаг 3
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 3
Миску смажьте оливковым маслом. Скатайте тесто в шар. Переложите в миску. Затяните ее пленкой и уберите в теплое место на 1 ч.
Шаг 4
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 4
Достаньте тесто из миски. Обомните его. Раскатайте или растяните руками в прямоугольный пласт 20х30 см. Разрежьте пополам.
Шаг 5
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 5
Переложите один пласт на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределите по нему базилик и крупно нарезанный сыр.Накройте вторым пластом. Оставьте на расстойку, 1 ч.
Шаг 6
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 6
Смажьте тесто оливковым маслом. Разумно присыпьте солью. Выпекайте в духовке при 200 °С 25–30 мин. Выньте противень из духовки. Полностью остудите.
Шаг 7
Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной. Шаг 7
Хлеб нарежьте на 10–12 кусков. Каждый намажьте песто. Положите ветчину, руколу и вяленые томаты. Подавайте.
Время подготовки
3 ч
Время готовки
1 ч
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

ветчина, фокачча, сэндвич,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев