Селянка с осетриной
15 февраля 2017 /
Алексей Берзин
Уха из морских рыб с укропом и водкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- треска отварная 30 г
- палтус отварной 50 г
- лук репчатый 25 г
- сельдерей стебель 25 г
- масло растительное 10 мл
- картофель мини отварной в "мундире" 30 г
- морковь отварная 20 г
- лист лавровый 1 шт.
- укроп 2 г
- водка для кухни 5 мл
- бульон рыбный 200 мл
- лук репчатый 20 г
- морковь 20 г
- сельдерей корень 20 г
- перец чёрный горошек 5 г
- головы рыбные 80 г
- соль 3 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбные кости и головы хорошо промыть, залить холодной водой (на 1 кг бульона добавляют 1 литр воды), добавить слегка подпечённые овощи и варить на медленном огне около 2 часов. Затем бульон процедить.
Шаг 2
Отварные лук репчатый, морковь, сельдерей, картофель подогреть в рыбном бульоне с добавлением филе рыб, лаврового листа и водки. Довести до вкуса. Готовый суп перелить в тарелку и посыпают рубленным укропом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
