Зеленый салат с белыми грибами и тыквенными семечками
Зеленый салат с белыми грибами и тыквенными семечками привлекает выразительным контрастом текстур, приятным ароматом с ореховыми нотами и потрясающим сложным вкусом. Просто пробегитесь глазами по рецепту, и вы поймете, что мы имеем в виду. Основу салата составляет горьковатый салат радиккьо, пикантная рукола и хрустящий фризе. Ну а белые грибы, обжаренные на чесночном масле, доводят эту кулинарную идею до совершенства. Настоящий подарок для гурманов — любителей нетривиальных, ярких кулинарных решений!
Шаг 1
Подготовьте грибы. Почистите их и нарежьте ломтиками. Опустите в кастрюлю с активно кипящей подсоленной водой. Варите 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Переложите на бумажное полотенце и обсушите.
Шаг 2
В сковороде нагрейте столовую ложку тыквенного масла. Очистите чеснок, затем раздавите плоской стороной большого ножа. Добавьте в сковороду. Жарьте до появления аромата. Выбросьте чеснок.
Шаг 3
В сковороду с ароматным маслом выложите отваренные белые грибы. Помешивая, жарьте 7 минут. Снимите сковороду с плиты. Дайте грибам полностью остыть. Все салаты, включая руколу, вымойте и обсушите. Порвите или нарежьте. Семечки подсушите на сковороде без масла. Дайте остыть.
Шаг 4
Приготовьте соус. Для этого в плотный полиэтиленовый пакет влейте сухое красное вино, винный уксус, оставшуюся часть тыквенного масла и всыпьте молотую паприку. Завяжите пакет и несколько раз встряхните.
Шаг 5
Соедините салаты с жареными белыми грибами. Полейте соусом из пакета. Посолите и поперчите. Перемешайте. Посыпьте салат тыквенными семечками и сразу подайте на стол.
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...
Пока нет комментариев