Name: Соленые лимоны
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Cuisine: авторская
Ingredients: лимон 1 шт.; чеснок 2 зубчика шт.; лук 0.5 шт.; перец чили по вкусу; каперсы 1 ч.л.; кориандр 0.5 ч.л.; гвоздика 1 бутон; душистый перец 3 горошины; соль 0.5 ч.л.; оливковое масло 30 мл

Соленые лимоны

Очень вкусная закуска, остренькая, ароматная, витаминная! Можно просто так есть, можно в салат добавить или приготовить с солеными лимонами бутерброды.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лимон 1 шт.
чеснок 2 зубчика шт.
лук 0.5 шт.
перец чили по вкусу
каперсы 1 ч.л.
кориандр 0.5 ч.л.
гвоздика 1 бутон
душистый перец 3 горошины
соль 0.5 ч.л.
оливковое масло 30 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Крупный лимон хорошо помоем, нарежем кольцами, по возможности уберите косточки. Чеснок нарежем слайсами, а сладкий лук (половину) - полукольцами. По вкусу возьмите острый перец.

Шаг 2

В миске смешать гвоздику, горошины перца, кориандр, истолочь их в крупную крошку, смешать с солью.

Шаг 3

Колечки лимона обсыпать специями с солью, уложить в банку, пересыпая луком, чесноком, каперсами. Когда кружки лимона обмякнут от соли, залить оливковым маслом. Есть можно на следующий день. Хранить в холодильнике.

Хозяйке на заметку

Чтобы лимоны не заплесневели, маслом их надо покрыть полностью.